夏天到了，天气越来越炎热，很多热带水果也纷纷上市，火龙果、芒果、杨梅、山竹、榴莲等都非常畅销。芒果作为夏季的时令水果之一，凭着其独特的香甜气味和软绵多汁的口感，获得了“热带水果之王”的美称，深受大家的喜爱。芒果做成的甜品让人更是无法拒绝，冷饮、蛋糕、果酱等等，无论怎么做都好吃。
以前我不会挑选芒果，总是喜欢挑又胖又圆的，以为这样肉多，谁知道切开后傻眼了，芒果核比果肉还要厚，而且很多纤维，后来朋友教我，买芒果要挑“公”的，水果也分公母，还是第一次听，不过别说，我照着她教的3个小窍门，真的一挑一个准，芒果核薄肉厚又香甜。下面一起来看看是哪3个小窍门吧。
一、果皮
很多水果因为要方便长途运输和保存，所以在果园采摘的时候都是没有彻底成熟的，通常我们买芒果的时候，同一品种的芒果都能见到有的青，有的黄，有的青黄相间，那么怎么才能挑选到成熟度刚好的芒果呢？
青色、青黄色：青黄色的芒果并未完全成熟，果皮硬，吃起来又酸又涩。（青芒品种除外）
橙黄色：橙黄色的芒果，并且果皮颜色鲜艳、细腻光滑，是水分充足、成熟度刚刚好的芒果。
暗黄色：颜色暗淡无光泽的芒果，存放时间已经比较久，有可能已经熟过头，果肉还失去了水分。
从此可以看出，橙黄色、果皮鲜艳细腻的是成熟度刚刚好的芒果。
选完颜色后，还要看看果皮表面有无斑点或黑斑，熟芒果果皮上有少许浅色的斑点是正常的，但是如果斑点多、有块状的黑斑，这样的芒果不但存放时间过久，而且果肉可能开始变质。说完果皮，我们再来看看形状，这个是重点哦。
二、形状
这年头，连水果都分公母了。挑芒果要挑“公”芒果你听说过吗？很多人买芒果是都喜欢挑圆圆胖胖的，这种就是“母”芒果，“母”芒果果核又厚又大，果肉薄，有的甚至果核比果肉还要厚。那么“公”芒果是怎样的呢？像上图小编拿的这种形状比较“修长”的就是“公”芒果，它的果肉厚，果核薄（文末有对比图）。
三、手感
拿起芒果感受一下手感，果皮紧致，轻轻的按一下能感受到稍有弹性，这样的芒果水分充足也新鲜。按下去会凹陷不反弹的芒果则是不新鲜的了。如果感觉芒果很硬，那就还是生的芒果。
讲了那么多，总结一下就是，挑芒果要挑果形修长，果皮光滑有光泽，无斑（浅色的少量斑点无碍），拿起来手感偏硬但有弹性，凑近能闻到芒果香味的。下图是我买的2个不同“体型”的芒果，切开给大家看看芒果核的对比。
按照我们上面教的方法，“修长”的是公芒果，“肥胖”的是母芒果，我们一起来看看对比吧。
这是比较矮圆的“母芒果”的核，非常的厚，把两侧的肉切下来后，核比肉还厚，而且果核非常多纤维。
这是“公芒果”的果核，从这张侧面的照片能看出果核非常的薄。你学会了吗？
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