哈喽大家好我是老左,今天给大家分享一个正宗火锅底料的做法。
做法:
1,准备好二斤牛油清洗干净备用
2,准备好所需要的调料:郫县豆瓣酱,老干妈,葱姜蒜,干辣椒,白芷,香叶,八角,桂皮,花椒,麻椒,
3,准备好两斤牛油,冷水下锅焯水,捞出后切成小块,锅内倒入少许豆油,倒入牛油小火把牛油烤干
4,牛油变成油渣之后捞出,下入香葱,把葱榨至变干捞出
5,下入姜蒜末,老干妈,豆瓣酱,翻炒一下,炒出红油
6,再倒入准备好的干料以及干辣椒
7,在加入食盐,鸡精,一瓶啤酒,大火烧开煮10分钟,转小火熬制30分钟即可,整个过程要不断的搅拌
8,出锅后倒入盆中放入冰箱冷藏一个晚上
9,非常好吃的香辣牛油火锅底料就做好了
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