每天更新三道不同的菜肴，每道菜运用的手法烹饪技巧也是有所不同，通过不同维度来展现食材的魅力，那么今天用到的主食材：虾米、海蟹，以其作为原材料，搭配不同的食材，制作出不一样的家常美味，简单易操作！想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可，希望大家满意哦！
同时材料，调料可根据自身喜好情况自行调整，不会的可以留言，青村君将一一解答哦！
推荐一：炒花蟹（预计16分钟）材料：花蟹2只，姜片、葱段各适量，香菜叶少许。
调料：盐、生抽各1小匙，鸡精、干淀粉各少许，料酒、水淀粉各适量。
做法：
1、将花蟹去内脏及腮，放在水管下冲洗干净，切成大块。
2、将花蟹均匀地裹上一层干淀粉。
3、炒锅烧热，注入适量的油烧至六成热，倒入蟹块略炸，捞出沥油。
4、锅留底油烧热，倒入姜片、葱段炒香。
5、烹入料酒，倒入花蟹块略炒，加盐、鸡精、生抽调味。
6、最后以水淀粉勾芡，出锅装盘，撒上香菜叶即可。
青村有话说：新鲜的海蟹色泽鲜艳，腹面洁白且有光泽，手压其腹面不松塌。不新鲜的海蟹背面和腹面甲壳色暗且无光泽，腹面中央出现灰褐色斑点和斑块，蟹足与背面呈垂直状态。
推荐二：清炒小河虾（预计10分钟）材料：新鲜小河虾300克，葱末10克，姜末、蒜末各适量。
调料：胡椒粉少许，盐、料酒、鸡精各适量。
做法：
1、将小河虾洗净，沥干。
2、炒锅烧热，加油，放入姜末、蒜末炒香。
3、然后放入葱末炒香。
4、烹入料酒，倒入小河虾，以大火翻炒至变色。
5、加入少许清水烧沸，加盐、鸡精调味。
6、撒上胡椒粉炒匀，出锅装盘即可。
青村有话说：小河虾烹调前，一定要用开水烫洗一下，以去除其表面的脏东西。
推荐三：麻辣虾米（预计10分钟）材料：小虾米300克，葱花、蒜片、姜片、干辣椒段各适量。
调料：胡椒粉少许，花椒、白糖各适量。
做法：
1、将小虾米洗净沥干；其余材料备齐。
2、炒锅烧热，加油，放入花椒、干辣椒段炒出香味。
3、放入蒜片、姜片炒香。
4、放入小虾米炒匀。
5、加入葱花和所有剩余调料调味。
6、将小虾米翻炒均匀至熟后，出锅装盘即可。
青村有话说：小虾米搭配鸡蛋，可有效补钙；小虾米搭配火腿，可以为人体提供丰富的蛋白质；小虾米搭配杏仁，可以补肺益肾、滋补益气，有益健康。
看完一定要自己回家动手试一试哦，别做行动上的矮子，不然你永远都学不会呢，青村君期待你的成果。如果有什么意见也欢迎提出来呢，说不定下一期就出咯！
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