先生爱吃老醋凤爪，便连夜赶做，果然自己做的味道也很不错！周末了，可以多做点，看看剧，啃一啃，妙哉！
By 阿萍的日食记
用料
- 鸡爪（16个） 600克
- 料酒 250克
- 陈醋 500克
- 花椒 10多粒
- 老抽 1勺
- 冰糖 20克
- 盐 5克
- 香叶 3片
- 生姜 1小块
- 小茴香 2克
做法步骤
1、准备食材
2、鸡爪洗净、剪掉指甲
3、加料加水煮
4、大火煮20分钟
5、快要煮好鸡爪，准备纯净水 冰块
6、鸡爪捞出放入冰水中彻底冷却后捞出
7、预先准备老醋汁：料酒、老抽、陈醋、盐、糖、花椒、辣椒混合煮开、放凉
8、鸡爪浸泡1-2天，期间要给鸡爪翻翻身
9、入味后的鸡爪风味独特，吃一个停不下来。
小贴士
煮鸡爪的汁水不要浪费，满满的胶原蛋白，可以滤掉杂质做面条或肉丸汤的汤底哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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