Hi，很高兴我们在这里相遇，我是一枚爱娃、爱美食的宝妈，如果您喜欢我的文章，那就劳驾动动您的发财手，点击上边的“关注”吧，会有更多美味文章分享给您！今天我要分享的是：低糖低油红豆糕，家庭配方简易省时，细腻香甜，多吃也不腻。
红豆糕
红豆是日常生活中常见的一种粗粮，它的营养价值非常高，因此经常会出现在我们的食物当中。但是出现的频率最高的就是出现在各种甜品，以及充当馅料出现在各类糕点中，比如：红豆雪糕、红豆奶茶、红豆糖水、青团、红豆酥、馒头、面包。加入了红豆的食物都是非常的美味，只要加入了红豆，这个食物就会自带红豆的流量，销量都要增加。但是红豆也可以独立出来，单独作为一种美味的食物出现在我们眼前，比如说红豆糕，我这里说的红豆糕可不是加了糯米粉等其他食材蒸出来的那种红豆糕，是像做绿豆糕一样的做红豆糕。
红豆糕
第一次吃到这种红豆糕是在去年夏天，在一个糕点铺买绿豆糕的时候看到的这种红豆糕，第一眼就被红豆糕的颜值吸引到了，当时就买了一些红豆糕和绿豆糕回家。咬一口入口即化，但有个缺点就是太甜，甜得齁人；而且也很油，包装红豆糕的纸上都有一些油印。孩子倒是特别喜欢吃，高油高脂的食物果然是美味的。不过高油高脂的食物吃多了不健康啊，偶尔吃一点还是可以的。最近在家里捣鼓红豆，还原了高颜值的红豆糕，自己做给家人吃，当然要经过改良，改良后的红豆糕清甜松软、超细腻，制作过程中不用泡豆子，不用过筛，省时省力，接下来我们来看看如何做的吧。
红豆糕
红豆糕
主料：红豆300克，白糖150克，玉米油（或猪油）70克
说明：按照这个配方炒出来的红豆沙有900克，如果做30克一个的红豆糕可以做30个。
制作方法：
1、首先挑选出里面的烂豆和杂质，用清水清洗干净，不需要提前数小时的侵泡，直接放入电高压锅，加入高出1个半指节的水，选择豆类蹄筋，标准口味。这样煮出来的红豆颗颗饱满，没有开花，锅里剩下的水分也不多，刚好够将红豆打成细腻的红豆糊。
红豆糕做法
2、电压力锅煮好红豆跳到保温键的时候，不要急着打开锅盖，让锅内的压力自然释放，这样红豆可以在里面焖煮一会儿，红豆也会更加的软。
红豆糕做法
3、盛出一半红豆装入破壁机，少量多次地加入煮红豆的汤汁，只要保证破壁机能转动起来就可以。启动清洗按键，可以让破壁机转动几下就停，然后又按清洗键，由于破壁机里面的红豆少，破壁机的转速又比一般的料理机转速高，所以加少量的水就可以将红豆打成细腻的红豆泥。从下边的图片就可以看出我这个方法做出来的红豆泥水分是很少，这样可以节约炒的时间。
红豆糕做法
4、红豆泥打好后倒入不粘锅中，直到所有红豆都打成细腻的泥。锅一定要用不粘锅啊，不然红豆泥粘到锅上会让你欲哭无泪的，只要粘到锅上就很容易糊。锅中加入玉米油（或者是猪油），用猪油应该更香，你看传统的糕点配方中凡是要食用到油的，都是猪油，但是现在的家庭，很多人家里都没有猪油，都被植物油替代了。植物油要选用没有什么气味的，比如玉米油，这样才不会掩盖红豆特有的香味。
红豆糕做法
5、白糖可以一开始就加，不要想着有糖容易糊，等到红豆泥中水少了才加，这个没必要，不管加不加糖都要不停的从锅底向上翻动红豆泥，否者容易糊。水分炒干才加糖，糖一下去又变得稀稀的，有种错觉是刚才白炒了。
红豆糕做法
6、才开始炒的时候红豆泥有一点粘，不过随着水分越来越少，就完全不粘啦，直到最后红豆沙在锅里翻动的时候就是一整团跟着翻动，用手捏能捏成一团就可以了，如果想吃干一点的，可以多炒一会。
红豆糕做法
7、将红豆沙分成30克一个剂子，当然你也可以根据模具来分成合适的剂子。用手搓紧实，形状不需要多规矩，只要能放入模具就可以。
红豆糕做法
8、将模具里面抹上适量食用油防粘，然后将红豆团放入模具中，找个平整的盘子，将模具使劲往下压，然后脱模，一款漂亮又营养的红豆糕就做好了。红豆糕这样做才好吃，细腻又香甜，低糖又低油，多吃也不腻，家庭配方简易省时，孩子问：可不可以天天有？天天有也不是不可以，一次多炒一点红豆沙放冰箱冷冻保存，想吃红豆糕的时候直接拿出解冻，然后适当炒一下就可以用模具压啦，非常的方便，你说是不是呢？相信聪明如你一定一看就会，哪一天也抽个时间给家人做一款这样好吃好看又健康的红豆糕吧，平常给家人多做一些健康的食物，让家人的身体都健健康康。
红豆糕
一日三餐，快乐分享，感谢您的阅读！您的转、评、赞是对我最大的支持，如果您刚好想做我分享的美食，可以收藏更加方便哟。“关注”我吧，也许我的美食文章里刚好有你需要的菜谱。
,
