这个方子可以做70个左右、大小正常的曲奇
By Mrs_En
用料
- 低筋面粉 185克
- 黄油 260克
- 杏仁粉 50克
- 糖粉 110克
- 高筋面粉 135克
- 蛋清 60g
- 抹茶粉 6克
- 可可粉 8克
做法步骤
1、准备原材料
2、黄油室温28摄氏度软化成泥状，加入糖粉打发，再加入蛋清打发成羽毛状
3、粉类和打发好的黄油平均分三份，分别调成原味、抹茶味、巧克力味曲奇饼干面团
4、用裱花嘴挤出形状，裱花嘴推荐大8齿或中10齿
5、烤箱预热170摄氏度，烤20-25分钟就好啦！
小贴士
黄油一定要软化到泥状，否则很难打发成功！
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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