法式餐厅 Belon 位于香港中环苏豪区（Soho）伊利近街伊利近街汇聚了众多装饰雅致、充满异国风情的餐厅与酒吧，Belon 餐厅是其中之一Belon 是香港本地品牌 Black Sheep Restaurants 旗下的最新餐厅，以有机农作物为主题，在后现代的巴黎小馆里炮制精彩美食，我来为大家科普一下关于北京好的香港餐厅推荐?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
北京好的香港餐厅推荐
法式餐厅 Belon 位于香港中环苏豪区（Soho）伊利近街。伊利近街汇聚了众多装饰雅致、充满异国风情的餐厅与酒吧，Belon 餐厅是其中之一。Belon 是香港本地品牌 Black Sheep Restaurants 旗下的最新餐厅，以有机农作物为主题，在后现代的巴黎小馆里炮制精彩美食。
建筑师肖恩迪克斯设计的法国风格的木制室内装饰，餐厅昏黄的灯光，大理石的桌面搭配蓝白条纹餐巾，深蓝色皮革沙发。这些细节都做足了欧洲餐厅该有的模样。当你走进 Belon 时，服务员热情的迎宾，曼妙的音乐，昏黄的灯光，让人分不清到底是在法国还是香港。
Belon 的法式餐点是香港多元化食物的一个完美补充，给香港的饮食增添了更多的选择。Belon 选用最优质的食材，运用法式的烹饪方法，并结合香港的特色，将菜品完美的呈现给顾客。菜品包括新鲜的去壳牡蛎、鞑靼牛排、烤全鸡配土豆派、樱桃雪芭配古法起泡酒。
餐厅的菜单不是一成不变的。根据季节的变化与顾客对菜色喜好，定期更改菜单。主厨 Daniel Calvert 是一位在米其林星级有过十年工作经验的主厨。他根据香港潮湿的天气和当地特有的食材，推出了手工烘焙面包，面包采用天然酵母，配以咸味黄油。推出不久，就成为店里的招牌之一。
Belon 在5月到8月推出黑松露料理，因为原产于欧洲的黑松露，移植到澳大利亚后，于当地冬季的 5-8 月出产到世界各地。主厨 Calvert 使用澳洲盛产的佩里戈雨黑松露，特意设计了五道黑松露菜单，当中的无花果杏仁甜酒酥皮乳鸽，肉质细腻嫩滑，配合香气四溢的黑松露，令食客心满意足。
Belon 还拥有多样的酒单，这归功于首席侍酒师 Sandeep Arora 精心挑选的来自澳大利亚、法国和意大利的酒，包括一些天然葡萄酒和橙酒。同时，调酒师主管 Axel Adriel Gonzales 的创新，也给传统的鸡尾酒带来了现代气息。今年开业的 Belon 私人酒吧，就在餐厅的上面，是餐后开胃酒的绝佳地点。
在 Belon 最令人印象深刻的是主厨 Calvert 对食材的严格把控，不管食材是在香港还是国外采购。他都亲自把关。正是餐点的质量和食材的追求让 Belon 拥有超高水准的服务。
Daniel Calvert
主厨 Daniel Calvert 是英国人，最开始在英国的餐厅工作。为了国外的生活和工作经验，了解其他地方的文化。在 2009 年去往美国，加入了托马斯凯乐的餐饮团队，在纽约 Per Se（米其林三星）餐厅工作。在美国工作时，曾接受采访说：想要回到英国开一家餐厅。来到香港后，他改变了想法，他认为香港是世界美食之都，在这里能看到西方与东方餐饮文化的交流与融合，同时还表达了对粤菜的喜爱。
Black Sheep Restaurants
Black Sheep Restaurants 集团成立于 2012 年，Syed Asim Hussain 和 Christopher Mark 共同建立。是香港别具特色的餐饮集团，凭借独特和创新的运营理念，开拓出崭新的餐饮领域。集团的规模也不断扩张，目前在香港设有包括 Belon、Buenos、Aires Polo Club 等 14 家餐厅和酒吧。
官网：http://blacksheeprestaurants.com/
图片来源：Forbes Lifestyle
