牛蹄筋这样做,真的太好吃了,不腥不柴,酥香爽滑有嚼劲,超下饭

牛蹄筋怎样做出好吃(牛蹄筋这样做真的太好吃了)(1)

吃货,尤其是喜欢喝酒的吃货,牛蹄筋实在是一种难得的下酒菜。

牛蹄筋酥香爽滑,营养美味,百吃不腻。

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白和蛋白聚糖,

脂肪含量比肥肉低,而且不含胆固醇,常吃牛蹄筋能增强人体细胞的新陈代谢,

并且具有延缓衰老美容养颜的功效。吃牛蹄筋还具有强筋壮骨的功效,

尤其是对青少年的发育有很大的帮助。

很多人喜欢吃牛蹄筋,却不知道怎么做才好吃,今天,我们就来分享牛蹄筋

家常好吃的做法,详细做法步骤教给你,喜欢的可以先收藏起来:

第一步:把牛蹄筋清洗干净,用刀切成块,


牛蹄筋怎样做出好吃(牛蹄筋这样做真的太好吃了)(2)

第二步:切好的牛蹄筋冷水下锅,加入适量的料酒,姜片去腥,

水开后,撇去浮沫,焯水几分钟,直至牛筋煮透,

控水捞出,用温水冲洗干净,

然后把冲洗好的牛蹄筋放入电压力锅,

加入一个草果,少许姜片,

再加入适量的料酒,

再加入清水,没过牛蹄筋就可以了,


牛蹄筋怎样做出好吃(牛蹄筋这样做真的太好吃了)(3)

第三步:再加入适合自己口味的食盐,盖上锅盖,按牛/羊肉键,上气后压40分钟。

40分钟后,打开锅盖,把牛筋夹出来 备用。

热锅烧油,油烧后加入葱,姜,蒜沫爆香,

爆香后加入一勺豆瓣酱,炒出红油,

然后倒入牛蹄筋,


牛蹄筋怎样做出好吃(牛蹄筋这样做真的太好吃了)(4)

大火翻炒,翻炒一分钟,

加少许的白砂糖提鲜,淋少许料酒,

再来点生抽调味,加少许酱油调色,继续大火翻炒,


牛蹄筋怎样做出好吃(牛蹄筋这样做真的太好吃了)(5)

翻炒均匀后,即可出锅装盘,


牛蹄筋怎样做出好吃(牛蹄筋这样做真的太好吃了)(6)


牛蹄筋怎样做出好吃(牛蹄筋这样做真的太好吃了)(7)


撒点葱花,美味即成。

这样做出来的牛蹄筋,酥香爽滑有嚼劲,不腥不柴,下酒下饭,太好吃了。

牛蹄筋怎样做出好吃(牛蹄筋这样做真的太好吃了)(8)

,