虾仁蛋炒饭怎么做才好吃(饭店大厨说漏嘴的秘密)(1)

小朋友念叨了好几天的炒饭,今天给他们安排上。我买的是斑节虾,直接让老板娘帮我把虾壳那些给去掉了,拿回家腌制一会儿就好了。米饭你们可以用隔夜的,也可以现煮,煮饭的水要比平时少一半。你们看家里的人口来决定米饭的量,

By 小影515

用料

做法步骤

虾仁蛋炒饭怎么做才好吃(饭店大厨说漏嘴的秘密)(2)

1、豌豆焯水十分钟,胡萝卜切碎,鸡蛋打散,虾仁清洗干净切小块,放料酒,姜片,黑胡椒碎,胡椒粉腌制二十分钟。

虾仁蛋炒饭怎么做才好吃(饭店大厨说漏嘴的秘密)(3)

2、锅里放油,放入鸡蛋炒散,装出备用。要记住的是全程小火。

虾仁蛋炒饭怎么做才好吃(饭店大厨说漏嘴的秘密)(4)

3、锅里放油,加入腌制好的虾仁炒至变色。

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4、然后放入豌豆跟胡萝卜碎,翻炒几分钟。

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5、倒入米饭,翻炒均匀,加入蚝油,盐,鸡精,放入煎好的鸡蛋,翻炒均匀。

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6、出锅。

小贴士

生活百般滋味,不管是苦是甜,我们都要好好的的生活下去。

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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