这道菜源于做酸汤肥牛的灵感。 有一次朋友来我家，她想吃我做的酸汤肥牛，我记得冰箱里还有一盒肥牛，所以去超市只买了鱼和毛肚还有一些青菜。结果等做饭的时候发现没有肥牛。突法奇想拿鱼代替可否，于是把原本腌好准备清蒸的鲈鱼，直接丢进了酸汤里，加了豆腐，按照酸汤肥牛的做法进行最后的操作步骤，没想到这道菜被大家吃的连汤都不剩。 做红烧鱼还要炸 清蒸鱼还要蒸 水煮鱼还要优秀的刀功 做鱼显麻烦的仙女们可以试试这道菜 零基础，厨房小白都能做 而且你和大厨的距离只是拥有一袋太太乐酸汤肥牛料
By 星星⭐️⭐️
用料
- 鲈鱼 一条
- 豆腐 250
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 太太乐鲜贝露 半勺
- 白胡椒粉 1勺
- 盐 少许
- 太太乐酸汤肥牛包 一包
- 小米辣 1个
- 香菜 1根
- 姜 适量
- 小葱 3根
做法步骤
1、鱼收拾干净，从脊骨处下刀切成一公分宽的段切到腹部位置不切断
2、盐、姜剁碎、料酒、白胡椒粉、盐、抹匀鱼身
3、姜切片葱切段，锅中放入油中火加热，爆香葱姜，兑入700克左右的清水
4、下面要用到这个灵魂调料
5、把调料放入锅中，用勺搅匀，大火烧沸腾，放入切成方块的豆腐
6、再放入鱼转中小火炖10分钟
7、装入容器内，放上小米辣和香菜小葱，锅中放油炸香几粒花椒，泼在小米辣上
8、简单的操确十分的好吃
9、再来一张
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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