面粉300g,核桃仁50g,酵母粉3g,温水150g,椒盐5g,食用油100g,五香粉3g,十三香2g,我来为大家科普一下关于核桃仁馍的做法和配方?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

核桃仁馍的做法和配方(核桃仁馍的做法和配方是什么)

核桃仁馍的做法和配方

面粉300g,核桃仁50g,酵母粉3g,温水150g,椒盐5g,食用油100g,五香粉3g,十三香2g。

面粉里分次加入水,用筷子搅拌成絮状,软硬适中。揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜发酵成两倍大用油和核桃粉混合物。

发酵好的面团排气,分成两个面团擀成圆形,厚度2cm。加入植物油均匀抹开至面饼每一处。

依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香和事先做好的核桃碎(核桃粉也可)抹匀

将面饼卷起成长条状,分割成大小均匀的小剂子,像做花卷一样,捏住两头,反向扭转成花卷型。

将花卷整形稍加按压,不可太薄,成品会过于酥脆。

烤箱上下200°预热,烤至十分钟左右,饼表面再刷一次食用油和核桃粉混合物即可。