食材：小黄瓜适量、盐适量、盐适量、加八角适量、红椒适量、白糖适量、料酒适量、花生油适量、酱油适量，我来为大家科普一下关于自制酱黄瓜的腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
自制酱黄瓜的腌制方法
食材：小黄瓜适量、盐适量、盐适量、加八角适量、红椒适量、白糖适量、料酒适量、花生油适量、酱油适量。
小黄瓜洗刷干净，沥干水分；
撒上足够的盐腌制一天一夜；
置通风处风干黄瓜表面的水分；
锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；
加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉；
倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处即可。
