中国很多历史悠久的山川河流都有单字的专称，比如泰山简称‘岱’，嘉陵江简称‘渝’，还有很多行政区划诸如闽、浙、赣、蜀也是如此，这些不光是为了称呼的方便，也是一种文化地理上的浓缩与传承。很多专门的地名用字能找到清晰的渊源起点，但有些就需要远溯上古推敲一番了，比如本篇所要讲的‘盬’字便是如此。
开门七件事中食盐是重要一项，自古皆然，食盐就开采渠道而言，大致分为海盐、井盐、岩盐和池盐。海盐和岩盐分布较广，产量丰沛，井盐以南方尤其四川自贡所产的最为著名，而说到池盐，首先必须提到的就是位于今天山西运城南部中条山下的古盐池，因为运城又被称为解州，故而又称解池，更早叫做‘鹺海’，甚至仅用一个字，那就是——盬！
本字念作‘gǔ’，字典中的第一义项就是解州古盐池，所谓蚩尤之血之类的传说当然不足为信，但开采盬盐确实有至少四千年的历史。盬盐不用煎煮，只要‘疏地为畦，决灌其中’，等到南风吹起，就能坐等收成，属于投入成本最低的盐田（就怕多雨和风向不对）。《诗经》上说“南风之时兮，可以阜吾民之财兮”，描写的就是盬盐丰收堆成小山的丰收场景，而所谓的财，就是指将多余的盐转运出售所获得的高额回报。
作为不可或缺而又非处处皆产的生活必需品，白花花的食盐自古就被看做财富的象征，史书上记载的第一个靠售盐发家的商人是春秋时期的猗顿，靠着从事养殖业积累下的资本转向经营食盐贩卖，猗顿轻松登上了当时中国财富排行榜的首位。
进入汉代以后，食盐和铁器一样都逐步被纳入国家专卖的范畴，成为国家财政和各项开支的重要来源，地处中原的解池盬盐也始终是被中央政府牢牢抓在手里的一只金钵。盬盐原先颗粒较粗，又被称为‘苦盐’（盬字本身就有苦涩的含义），到了唐代工艺改良，提炼的盐粒不再发苦，在世界晒盐技术史上写下了浓重的一笔。
到运城只要时间充裕，不妨在拜过池神庙之后，抽空到盬池边上走走，天风云影之下盐田和硝池泛出五彩流光，别是一番乐趣，当然今天的古盐池不光满足人们的口腹之需，更是多种工业品的出产基地。这些年运城一直打造‘中国死海’的旅游品牌，宣传‘以盐养生’的现代理念，如果你真的有几个闲钱想要为健康投资，或许矿泉水疗、黑泥养生之类的衍生品是你值得考虑的选择。打住！我可不是他们的托，我只是对这种‘盬色盬香’的‘国之宝’（左传语）充满向往而已。
,
