By 小仙女就是我z
用料
- 藕 1节
- 香葱 1棵
- 油 适量
- 盐 适量
- 陈醋 2勺
- 老抽 半勺
- 白砂糖 10克
- 辣椒 适量
- 生抽 2勺
- 蒜 3瓣
- 姜 2片
做法步骤
1、一节莲藕刮皮切成丁，准备一些姜蒜干辣椒，调一碗料汁，加蚝油生抽老抽盐糖醋
2、藕丁冲水冲去淀粉
3、下锅焯水2分钟
4、辣椒姜蒜切好
5、锅里热油下姜蒜辣椒爆香
6、下藕丁翻炒一分钟，倒一点米酒更香
7、倒入料汁煮一会
8、起锅撒葱花
藕的营养功效
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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