By 阳光之美食
用料
- 魚籽 适量
- 魚泡 适量
- 藤椒油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 啤酒 适量
- 生抽 适量
- 白酒 适量
- 红椒 适量
- 大蒜叶 适量
- 紫苏叶 适量
- 生姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 大蒜子 适量
做法步骤
1、鱼籽鱼泡适量
2、清洗干净，鱼泡用刀划破
3、青窝笋
4、削皮
5、切条
6、灼水备用
7、锅里宽油，多一点油爆鱼籽，
8、让鱼籽定型
9、炸这样
10、捞出备用
11、锅里少许油下大蒜子，生姜丝，豆瓣酱
12、放三勺水，半瓶啤酒煮开倒入鱼籽鱼泡，放盐，味精，生抽，藤椒油，紫苏叶，大蒜叶，红椒 胡椒粉。
13、窝笋打底，倒入火锅里面，小火慢慢煨。
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