高筋面粉400克、纯牛奶130克、玉米油30克、绵白糖50克、鸡蛋2个、酵母(干)4克、盐2克、糖粉少许，我来为大家科普一下关于软炸麻花的做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
软炸麻花的做法和配方
高筋面粉400克、纯牛奶130克、玉米油30克、绵白糖50克、鸡蛋2个、酵母(干)4克、盐2克、糖粉少许
先液体，对角放糖和盐，再放面粉和酵母。
按和面键30分钟,拿出搓圆室温发酵至原体积的两倍大。
充分揉搓，分成10等份。盖保鲜膜醒10分钟。
再搓成条，依次类推搓完。再从第一根开始搓条。
用双手反向搓条，把面条搓上劲，搓成麻花状。
放盘中，醒发15分钟，需要盖保鲜膜。
锅内放宽油烧至四层热，放入麻花生坯。
小火炸至麻花呈金黄色，捞出控干油脂即可。
