超市鸡脖子促销，买了不少。女儿爱吃辣的，做酱香辣鸡脖。这是甜辣口味，多放一些花椒就是麻辣味，相比较我家还是更喜欢甜辣口味。味道不错，得到女儿的好评。
原料：鸡脖子，葱姜蒜，料酒，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，酱油，蚝油，白糖，盐。花椒，大料，干红椒。
做法：鸡脖子洗净，剁成小块。
鸡脖子焯水，去除异味。
准备好葱姜蒜，大料，花椒，干红椒，
锅里放油，放入葱姜蒜，大料，花椒，干红椒炝锅。
放入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱煸炒。
炒出香味，加入料酒，酱油，白糖，盐，适量水，
放入鸡脖子炖制。
大火煮开，改小火炖制20分钟左右。
用大火收浓汤汁儿即可。
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