河南麻辣羊蹄做法（麻辣羊蹄配方）

八角30克，小茴香30克，白芷15克，千里香20克，花椒50克，麻椒50克，干辣椒段100克，干灯笼椒50克，孜然粒30克，葱100克，姜100克，高汤10斤，草果两个去籽，白扣10克，香茅草5克，我来为大家科普一下关于河南麻辣羊蹄做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

河南麻辣羊蹄做法

八角30克，小茴香30克，白芷15克，千里香20克，花椒50克，麻椒50克，干辣椒段100克，干灯笼椒50克，孜然粒30克，葱100克，姜100克，高汤10斤，草果两个去籽，白扣10克，香茅草5克。

调料油150克，豆瓣酱40克，辣妹子酱30克，料酒150克，盐适量，味精20克，胡椒粉10克，鸡粉30克，老抽10克。

先把香料提前泡一下，锅内加油，葱姜炒香加豆瓣酱，辣妹子酱炒香，加入香料炒香加入高汤，煮10分钟调料即可。羊蹄儿出锅后可以加辣椒油，香油，花椒油拌一下，味道更佳。

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