说到鱼是不是很多人都喜欢吃？吃鱼肉还不会发胖，鱼真是一种神奇的存在，不光好吃，还低脂，说到神奇，不得不说说一种更神奇的鱼，那就是多春鱼咯，一年四季肚子里面都是满满的鱼籽，多春鱼有好几种做法，但是大家做的最多的就是香煎了吧？炸得焦黄的一口咬下去，满满的鱼籽，说起来就流口水了呢！快来看看是怎么做的吧！
食材：多春鱼8条、鸡蛋一枚、料酒、黑胡椒粉、盐各适量。
1：准备所需食材。
2：将冷冻的多春鱼解冻，用常温水浸泡解冻哦，千万不要用温水来泡，解冻后将鱼洗干净，去腮去内脏。
3：将胡椒粉、料酒、盐撒入处理好的多春鱼中，腌制半小时，腌制好后沥干水分备用。
4：将鸡蛋打散。
4：将打散的鸡蛋倒入之前腌制好的多春鱼中，用筷子翻一下鱼，让其均匀的粘上蛋液。
5：点火，锅热后倒入食用油，五成热后调成小火一个一个的把多春鱼放进锅内煎，不要着急翻面，等煎2-3分钟后，鱼定型了再翻面煎至另一面，煎至两面金黄酥脆就可以出锅了。
6：出锅，焦焦黄黄酥酥脆脆的好吃到爆炸，咬开肚子满满金黄色的鱼籽，越嚼越香。爱吃辣的，出锅后可以撒入一些辣椒面哦，也可以撒入一些孜然调味，依个人口味创新吧。赶紧动手做起来吧！
小贴士：
1：清理内脏的时候不要破开鱼肚，那样鱼籽就都出来了，去腮的时候，满满的把内脏拉出来就可以了！
2：一定要小火慢煎哦，不然很容易糊掉的。
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