四味牛肉火锅
萦绕唇齿的复合滋味，纵使隔了沧海桑田，却可在魂梦里呼唤，可在文字里想念。
食材准备：
500毫升锅底原料：奶汤
50克小葱
35克生姜
20克虾皮
50克胡萝卜片
100克涮煮原料：牛肉
100克鱼丸
100克午餐肉
100克熟毛肚
10克黄芪
10克枸杞
5克甘草
10克当归
6克盐
3克鸡粉
15毫升料酒
各适量胡椒粉、食用油
做法步骤：
1. 备好的鱼丸对半切开。
2. 午餐肉切成片状，待用。
3. 洗净的牛肉切成片。
4. 洗净的小葱切成段，并将葱白和葱叶分开。
5. 洗净去皮的生姜切成片状，待用。
6. 浓汤锅底做法：用油起锅，倒入姜片、葱白爆香。
7. 将备好的奶汤倒入，放入虾皮，拌匀提鲜。
8. 盖上锅盖，大火煮开至汤香浓。
9. 掀开锅盖，加入盐、鸡粉、料酒。
10. 将葱叶放入，再加入胡萝卜片，略煮2分钟。
11. 把煮好的汤倒入电火锅，撒上少许胡椒粉。
12. 拌匀，高温加热煮开。
13. 涮煮过程：往电火锅内放入备好的当归、黄芪、甘草。
14. 再加入鱼丸、毛肚、牛肉、午餐肉。
15. 最后倒入备好的枸杞，稍稍搅拌片刻。
16. 盖上锅盖，高温煮约5分钟至食材熟透。
17. 掀开盖，略微搅拌一会儿。
18. 边煮边享用即可。
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