哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

一碗牛肚烫火锅怎么炖得烂呢(冷天跟火锅最搭配)(1)

今天出门冷风飕飕,温度一下子就降下来了,感觉瞬间入冬,这样的天气和火锅最搭配了,不想做饭,买了一袋牛排骨,熬出高汤涮火锅吃,比买来的火锅底料要鲜美,再随便搭配些自己喜欢吃的配菜,就能热腾腾地吃上一餐,外面冷风吹,里面火锅吃得暖暖的,太嗨了。

一碗牛肚烫火锅怎么炖得烂呢(冷天跟火锅最搭配)(2)

牛肉火锅适合吃清汤的锅底,喜欢吃辣的朋友可以单独调一个辣椒的蘸水吃,我用的锅是臻米品牌的多功能升降火锅,虽然市面上的多功能锅已经太多了,但是像这样能升降的多功能锅,臻米是唯一的一个,我对这些新奇的厨具向来比较好奇,一看出了新款就马上入手了,吃火锅的时候按下升降键就可以,再也不需要用筷子和漏勺满锅找肉了,除了吃火锅,这个锅还配有丸子盘,坑纹盘和圆形盘,自己在家可以做出很多好吃的,非常实用。

一碗牛肚烫火锅怎么炖得烂呢(冷天跟火锅最搭配)(3)

【牛排骨火锅汤底】

用料:牛排骨适量,生姜一块,料酒一勺,盐少许,西红柿几片,香菇三朵,小葱几根。

步骤:

1,新鲜的牛排骨冲洗干净,放入锅中,加入适量的清水没过牛骨头,加几片生姜去腥。

一碗牛肚烫火锅怎么炖得烂呢(冷天跟火锅最搭配)(4)

2,大火将水烧开,逼出牛排骨中的血水,这样煮火锅的时候汤色就会十分清亮了,焯好水的骨头用温水冲洗干净。

一碗牛肚烫火锅怎么炖得烂呢(冷天跟火锅最搭配)(5)

3,放入高压锅中,另外再加入几片新鲜的生姜。

一碗牛肚烫火锅怎么炖得烂呢(冷天跟火锅最搭配)(6)

4,加入适量的清水,水量不要太满,七分满即可。

一碗牛肚烫火锅怎么炖得烂呢(冷天跟火锅最搭配)(7)

5,盖上盖子,选择煲汤功能高压压上几十分钟,我这个高压锅也是臻米的,用这个高压锅压出来的牛骨口味适中,不会煮得稀烂,没有高压锅也可以用普通炖锅煮,大概要炖上一个半到两个小时。

一碗牛肚烫火锅怎么炖得烂呢(冷天跟火锅最搭配)(8)

6,熬好的牛排骨连汤一起倒进火锅里,加入少许盐调味,清汤的骨头味道最为鲜美。

一碗牛肚烫火锅怎么炖得烂呢(冷天跟火锅最搭配)(9)

7,往牛骨汤里加入几片西红柿,三朵香菇,一把小葱,就可以开始煮火锅啦!煮火锅的配菜,根据自己的喜好来搭配,像豆皮,鸭肠,生菜,金针菇等等是我们最常吃的,你们吃火锅都喜欢搭配些什么配菜呢?欢迎在评论区聊一聊。

一碗牛肚烫火锅怎么炖得烂呢(冷天跟火锅最搭配)(10)

小贴士:

牛骨汤在炖煮的时候,不要放太多调味料,只要做了焯水的步骤,最后吃起来就不会有很大的腥味,反而留下的是原汁原味的牛肉香,这样在吃火锅的时候就比较鲜美,涮任何菜都不会影响口感了。

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