小寒，大寒。新年款款。
城中四季，草木先知，再以示人。
团圆莫忆春香到，一别西风又一年。
人的心内，必是有所守的。如今呢，米还是米，菜还是菜，杂了何样的隐秘，历了几多的坎坷……
怎么？怎么就不再是从前的滋味了？
身在江海之上，念存魏阙之下。
没有人是一座孤岛，也没有人能遗世而独立，守，就是一生， 有限的在乎，或是一种温暖，一种安详。
宴席上的开胃小菜，虽是小菜一碟，可是个大问题，要好看，但又不能沦为纯粹的摆设，所以既要好看，又要好吃，而作为不算是最重头的主菜，它的制作过程又不能太复杂。
开胃菜品，食材轻盈，如一首清新婉转的旋律单曲循环吟唱。
新鲜蔬菜、肉或海鲜薄片等，以肩负着醒胃的功能但又不能抢掉主菜的风头，清新而生动是开胃菜的味道该拿捏的关键所在。
葱油裙带菜，清爽而不油腻，那种清爽爽的微带腥甜味的丝丝清凉，一股雨水的清新和宁静，真让人不胜怅然。
裙带菜和海带，不管颜色还是相貌都很相似，确实它们二者也属于“近亲”。裙带菜常生长于水中礁盘上，随海浪而起伏，像古代仕女的裙带，由此得名。
裙带菜是一种味美适口、富有碘质、营养丰富的大型褐藻。被称为“海藻之王”、“海中蔬菜”、“美容菜”、“绿色海参”等。
海带和裙带菜比，居然在钙含量上输了每100克海带，含铁元素0.89克、碘元素13.64克、钙元素40.8克；
每100克裙带菜，含铁元素5.25克、碘元素1.63克、钙元素59.5克。
裙带菜铁元素含量是海带5到6倍之多，因此贫血的朋友需要吃裙带菜。海带碘元素含量，是裙带菜10倍以上，所以孕妇需要吃海带，最后钙元素含量裙带菜是海带的1.5倍左右，在镁、锌、铁、硒含量上裙带菜也更胜一筹。
都知道铁元素是血红蛋白重要组成部分，补铁也就是补血；碘元素促进生长发育，尤其是大脑的发育，孕妇和婴幼儿要注意碘摄入量；最后如果缺钙，会引起骨质疏松，不管中老年人还是婴幼儿、孕妇都要注意补钙。
不过，需要注意的是，甲状腺疾病患者不能盲目去吃海带和裙带菜，而需要在医生指导下确定是否限制富含碘的食物。而且，依赖个别食物还是无法满足人体所需，要想吃得健康还需均衡搭配。
材料：干裙带菜100克，黄瓜50克，胡萝卜50克，虫草花10克。
调料：葱30克，盐2克，醋10克，蚝油15克，香油、红油适量。
做法：1.干裙带菜、虫草花分别放水里浸泡5分钟左右。
2.胡萝卜、黄瓜切丝，葱切末。
3. 干裙带菜、虫草花放入锅中焯水1分钟，捞出沥干水分放入大碗中，胡萝卜、黄瓜丝放入碗中。
4. 锅中放入油，烧热后，放入葱末，转小火炸香，放入大碗中。
5.调入盐、醋、蚝油、香油、红油拌匀即可。
厨房小语：如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果是盐渍裙带菜，需要调味要注意盐的使用量。
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