钱江晚报·小时新闻记者 章然
滴，夏日的那一口鲜已上线。
杭州农贸市场，今天已经有“六月黄”开始上市（之前报道戳这里：滴，夏日里的一口鲜已上线！将近10块钱一只的“六月黄”，吃吗？）。这稿子经钱江晚报小时新闻推送后，马上就有人惦记起最鲜嫩肥美的西湖六月黄上线了没。
事实上，前段时间，就已经有一些老客电话打到了杭州东山弄农贸市场西湖鱼亭工作人员敖军这里，着急问：“西湖六月黄，有了吗？”
杭州鲜美的野生水产品集中地——西湖渔亭，在东山弄农贸市场里一直人气比较旺。每日所供的，都是鲜灵灵从西湖里捕捞的鱼虾蟹，还有最受食客期待的“六月黄”。
去年小时新闻拍到的西湖六月黄。
去年小时新闻拍到的西湖六月黄。
去年小时新闻拍到的西湖六月黄。
西湖“六月黄”不同于外地的六月黄，纯野生，非人工饲养，安安稳稳躲在西湖的石头下草丛里，天气热了，才会憋不出，跑出来到更靠近水面的地方，被眼尖的渔亭工作人员一眼发现。
“前两天，已经抓到了一些西湖六月黄了，但只有很少的几只，西湖六月黄高峰期要到7月，天气更热的时候。”敖军说，一般在国宾馆对面，或者苏堤内湖更容易发现西湖“六月黄”的踪迹。
西湖“六月黄”自身的优势挺明显：作为野生品种，嫩、脆、鲜是它的标配，个头小小一只，二三两重，可就是鲜到不行，而且因为产量少更显珍稀。
“六月黄，一般拿来清蒸一下，蘸点醋，就鲜得掉眉毛。”敖军还推荐几种夏日“六月黄”的吃法，切半炒菜，或者拿做小龙虾的手法做西湖“六月黄”味道也很不错。
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