小时候，在小编的老家农村有“小寒大寒，就要过年”的说法，意思是在过了小寒大寒节气后，距离过年也就不远了。小寒节气，伴随片片飘落的雪花，我们进入了一年中最寒冷的日子。正所谓“小寒胜大寒”，这个时候，一日三餐最适合的就是喝汤了，顶风冒雪回到家，有这么一碗热乎乎的汤水，赶走寒气，滋补身体，从里暖到外。
今天跟小伙伴分享一道快手的滋补汤水，几分钟就能上桌，不放一滴油，味道特别鲜，特别适合身体虚弱的老人和上学的孩子，喜欢喝汤的别错过哦。
小寒过后，这汤赛过大鱼大肉，不放油，超级鲜，温补不上火。随着生活条件越来越好，很多人都开始讲究养生，对于大鱼大肉不是那么的喜欢了，吃一些简单朴实的食材，营养搭配好，对健康也有利，还不加重肠胃的负担。这里分享汤水好喝的小窍门，用煮蛏子的汤来熬这个菜，味道格外的鲜美，值得一试。
这个快手汤菜，用的食材有3种：豆腐、蛏子肉还有小油菜，豆腐价格便宜，超级补钙，也很容易消化，老人孩子吃了都好。蛏子是一种来自海边滩涂的贝类，学名缢蛏，营养特别丰富，蛏肉含丰富蛋白质、多种微量元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏子锌含量较高，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。用这三种来熬汤，鲜上加鲜，味道很棒。
【豆腐蛏子油菜汤】
【食材】豆腐一块，蛏子肉半碗，小油菜3颗，蛏子汤适量，盐一茶匙，料酒少许，白胡椒粉少许，葱姜适量。
【做法步骤】1、将蛏子洗净，煮熟，取肉备用。
2、煮蛏子的汤一定要留下来，倒入碗中沉淀一下。
3、锅洗净，倒入煮蛏子的高汤，倒入少许的清水。
4、倒入切好的豆腐丁。
5、倒入少许的葱姜。
6、开大火煮汤，倒入少许的料酒去腥。
7、倒入煮好的蛏子肉和油菜段。
8、倒入少许的盐调味，因为煮蛏子的汤汁里本身有咸度，所以盐要少放。
9、出锅前撒一点白胡椒粉。
10、将汤汁煮开即可。
小贴士：
1、蛏子煮好最好用盐水洗一下泥沙。
2、用煮蛏子的汤水来煮汤，味道格外的鲜美。
您喜欢这道快手汤吗 ？做法简单，滋补营养。我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，欢迎大家来做客，聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
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