桂鱼去骨制作技巧（如何制作桂鱼去骨）

桂鱼洗干净后,去头尾,鱼身去骨,开片后上浆;，我来为大家科普一下关于桂鱼去骨制作技巧?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

桂鱼去骨制作技巧

桂鱼洗干净后,去头尾,鱼身去骨,开片后上浆;

将黑木耳、目鱼结、笋片、菜心等在开水锅里烫熟,捞出放深盘里;

锅里放300克油,烧至五成热,加入桂鱼片,划散;

鱼片八成熟时即可盛起,备用;

高汤待沸腾后加入鱼片,加盐、味精和糖,出锅盛在深盘里即可。