是时候展现真正的技术啦

用料

波士顿龙虾2只、虾尾2只、虾钳4只、粉丝1把、调味汁适量、五常大米2大把、虾头2只、小虾脚16只、姜末若干、香葱末、白胡椒粉若干、虾脑2只、虾籽2只、鸡蛋3个、45度温水150g、香葱末若干、调味汁适量

波士顿龙虾-一虾三吃的做法

1. 新鲜的波龙,先用刷子刷干净,用筷子插入小pp,放尿...是的,放尿

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(1)

2. 将大钳子和小脚剪掉,备用。虾翻过来,头对着自己,从中间劈开

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(2)

3. 这是取出的虾脑和虾籽,过两三次清水,洗净,留着蒸蛋。

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(3)

4. 将虾头中腮祛除,小虾脚用剪刀剪短,露出小肉肉,留着煮粥用。

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(4)

5. 提前半小时用冷水泡发粉丝,泡好的粉丝垫底铺平。每个虾尾分切成6块,虾钳用利器杂裂,均匀摆在粉丝上面。

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(5)

6. 用料酒喷洒龙虾,并铺上一层自制的蒜蓉酱,嗯嗯,已经很香了呢,放入蒸箱,100度,定时6min。

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(6)

7. 此时调理酱汁:蒜末(3瓣),生抽,蒸鱼豉油,醋,糖,蚝油,植物油,混合均匀,上火煮开,冒泡后淋在刚出蒸箱的龙虾上,撒上葱花末,开动!

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(7)

8. 龙虾粥的材料,又和大家见面啦!将五常大米淘洗一下,放入锅内煮。

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(8)

9. 锅内少许油,烧热,加生姜末和葱花,放入虾头虾脚,炒制1min

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(9)

10. 龙虾变色后,出香味,加入100g水,煮一会儿。关火,将这锅全部倒入粥内,继续煲煮。

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(10)

11. 半小时后,粥已经达到这样的状态,可以出锅了,加盐,其他味精鸡精统统不要,鲜的不行啦!

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(11)

12. 盛于碗内,撒上葱花,加一点白胡椒粉,开吃!

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(12)

13. 蒸蛋,3个鸡蛋打均匀,加入150g的45度的水,搅打均匀,并过筛,除去泡沫。放入洗干净的虾脑和虾籽,用保鲜膜盖住容器,牙签扎几个孔。

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(13)

14. 蒸锅大火烧开,放入蛋液,15min。

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(14)

15. 出锅后,揭开保鲜膜,撒上葱花,淋上麻油、生抽,即可。

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(15)

16. 嫩滑鲜美到没朋友啊!

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(16)

17. 开吃啦!

最好吃的龙虾怎么来做(最好的美食龙虾三吃)(17)

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