“肝好百病除”!藏在身边的5种“养肝菜”,每天吃1把,一身轻松

肝脏是人体的重要器官,有解毒、代谢等作用,为身体健康保驾护航。如果肝不好,无法清除毒素,身体就容易生病,所以有“肝不好,百病生”的说法。

吃什么野菜养肝护肝效果好呢(肝好百病除藏在身边的5种)(1)

冬季天气寒冷,人体的代谢比较慢,肝脏的负担小,正适合“养肝”。药补不如食补,可以多吃些“养肝菜”,轻轻松松把肝养好,舒服过冬。中医认为,绿色入肝,经常吃绿色食物对肝脏好,今天我给大家推荐4种绿色蔬菜,好吃又营养,每天吃一把,肝好一身轻松。

一、菠菜

推荐菜谱:【菠菜饼】

准备菠菜500克、面粉1碗、鸡蛋2个、食盐、清水、五香粉、香葱、虾皮。

1、菠菜洗干净,放进开水里煮1分钟,捞出用冷水过凉,挤干水分后切碎。香葱切末,放入菠菜中,加入虾皮、食盐、五香粉、鸡精、打入2个鸡蛋,一勺面粉,用筷子搅拌均匀。

吃什么野菜养肝护肝效果好呢(肝好百病除藏在身边的5种)(2)

2、把食材搅拌成细腻的糊状,平底锅倒油烧热,倒入面糊用铲子摊平,铺满锅底,继续小火煎一会儿,定型后翻个面,把两面都煎至金黄后即可出锅,切成小块后食用。

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二、茼蒿

推荐菜谱:【蒜蓉蚝油炒茼蒿】

准备茼蒿500克、蒜瓣3个、八角、蚝油、生抽、鸡精、淀粉、小米椒、白芝麻、白胡椒粉、白糖、香油。

1、茼蒿摘洗干净,切成小段,沥干水分。蒜瓣切末、小米椒切圈,起锅烧油,下入八角炸香,捞出扔掉,再放入蒜末、小米椒爆香,炸至颜色金黄。

吃什么野菜养肝护肝效果好呢(肝好百病除藏在身边的5种)(4)

2、倒入茼蒿,大火翻炒1分钟,茼蒿变软后加入生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、白糖调味,大火翻炒均匀,淋入水淀粉勾芡,继续翻炒让茼蒿裹上芡汁,淋入香油、熟白芝麻炒匀,即可出锅。

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三、西蓝花

推荐菜谱:【西蓝花炒鸡丁】

准备鸡胸肉1块、西蓝花1个、蒜瓣3个、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、香油。

1、鸡胸肉洗净,切成小丁,加入食盐、生抽、料酒抓匀,再放入淀粉、食用油拌匀,腌制10分钟。西蓝花掰成小朵,蒜瓣切末。

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2、起锅烧水,加入一勺盐、几滴油,水开后放入西蓝花,煮2分钟后捞出,用冷水过凉后沥干水分。

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3、起锅烧油,倒入鸡丁快速翻炒,变色后盛出、锅里留底油,下蒜末爆香,倒入西蓝花翻炒,加入生抽、食盐调味,倒入鸡丁炒匀,淋入水淀粉勾芡,出锅前淋入香油炒匀即可。

吃什么野菜养肝护肝效果好呢(肝好百病除藏在身边的5种)(8)

四、莴笋

推荐菜谱:【莴笋炒肉片】

准备瘦肉200克、莴笋2根、葱姜蒜、食用油、食盐、花椒粉、料酒、鸡精。

1、瘦肉洗净切片,加入食盐、料酒、花椒粉、鸡精、食用油拌匀,腌制10分钟。葱姜蒜切末,莴笋去皮切片。

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2、起锅烧油,倒入腌好的肉片,大火滑炒至变色后盛出。锅里留底油,烧热后下入葱姜蒜末爆香,倒入莴笋片,大火翻炒至断生。

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3、倒入炒熟的肉片,加入适量食盐、生抽调味,大火翻炒均匀后即可出锅。

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五、秋葵

推荐菜谱:【凉拌秋葵】

准备秋葵300克、蒜瓣4个、干辣椒3个、生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐、香油。

1、秋葵洗净,切掉根部备用。蒜瓣切末,干辣椒切段。碗里加入食盐、生抽、蚝油、香醋、白糖、清水,用筷子搅拌均匀。

吃什么野菜养肝护肝效果好呢(肝好百病除藏在身边的5种)(12)

2、起锅烧水,加入少量食盐、食用油,水开后倒入秋葵,煮1分钟后捞出,沥干水分,摆入盘中。起锅烧油,加入蒜末、干辣椒炸出香味,倒入调好的料汁,煮开后浇在秋葵上即可。

吃什么野菜养肝护肝效果好呢(肝好百病除藏在身边的5种)(13)

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