大家好，这里是邱哥说美食，小雪时节过后，天气变得越来越冷了，这个时候，我们的日常饮食生活需要注意，少吃生冷刺激食物，比较烧烤、火锅和炸鸡汉堡之类的食品等。多吃暖心暖胃的美食，比如说鸡肉，羊肉和牛肉等这些暖胃的肉类美食，建议多吃，强身健体精神好，助力我们健康度过寒冬。接下来，我分享六道暖心暖胃的肉类美食，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一.小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇
食材准备：
鸡肉，香菇，桂皮，香叶，八角，花椒，干辣椒，葱段，姜片，葱姜蒜末。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和葱姜去腥，焯水后，捞出控干水分备用。
2.清洗干净香菇，再清洗干净，然后切成小块备用，接着起锅烧油，油热后，倒入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
3.然后倒入鸡肉大火翻炒，炒出鸡肉的多余油脂，然后加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽和一把冰糖，继续翻炒均匀，炒出香味。
4.再把桂皮、八角、香叶和花椒放入，继续翻炒几下，然后倒入适量的清水，大火煮开，再转小火炖煮40分钟。
5.最后倒入香菇，再继续炖煮15分钟，加入食盐和胡椒粉调味，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅开吃。
二.桑拿鸡
桑拿鸡
食材准备：
鸡肉，大白菜，姜丝。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后控干水分，放入大盘中，加入适量的料酒、食盐、生抽、蚝油和黑胡椒粉，加入姜丝，一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。
2.清洗干净大白菜，然后铺在蒸盘底，再把腌制好鸡肉铺在上面，撒上一把清洗干净的枸杞子。
3.冷水上蒸锅蒸煮半个小时，即可出锅开吃，爽滑多汁，老少皆宜。
三.清炖羊肉
清炖羊肉
食材准备：
羊肉，白萝卜，玉米，竹蔗，八角，当归，玉竹，枸杞，红枣，陈皮，姜片，葱段。
做法流程：
1.羊肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.然后搓洗干净竹蔗，倒入炖锅中，再加入当归、八角、陈皮、玉竹、红枣和姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮1个小时，再把白萝卜去皮，和玉米一起清洗干净，然后切成小块，放入一起炖。
4.再炖煮1个小时，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃，美味可口，入味好吃。
四.萝卜炖羊肉
萝卜炖羊肉
食材准备：
羊肉，白萝卜，姜片，葱段，干辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒粒。
做法流程：
1.羊肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后捞出控干水分备用。
2.白萝卜去皮，清洗干净，切成小块备用，接着起锅烧油，油热后，倒入羊肉大火翻炒，炒出羊肉油脂。
3.再放入姜片，葱段，桂皮，香叶，八角和香叶，一起翻炒均匀，炒出香味，加入适量的食盐，生抽、蚝油，老抽和料酒，继续翻炒均匀。
4.再加入一勺黄豆酱和一把冰糖，倒入一罐啤酒和适量的清水，中小火炖煮1个小时。
5.最后把白萝卜去皮，切成小块放入一起炖，继续炖煮20分钟左右，放入葱段拌均匀，即可出锅开吃。
五.番茄土豆炖牛腩
番茄炖牛腩
食材准备：
牛腩，土豆，番茄，桂皮，八角，香叶，葱段，姜片。
做法流程：
1.牛腩清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后，捞出控干水分备用。
2.准备好土豆和番茄，然后起锅烧油，油热后，倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，倒入牛肉一起翻炒均匀。
3.再倒入番茄一起翻炒，加入适量的食盐调味，炒出番茄汁，然后倒入适量的开水，加入生抽，老抽，蚝油和胡椒粉，放入桂皮，八角和香叶。
4.大火煮开，然后转小火炖煮一个小时，接着倒入土豆和番茄，继续炖煮20分钟，再开大火收汁，即可出锅开吃。
六.咖喱土豆牛肉
咖喱土豆牛肉
食材准备：
牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，姜片，葱段。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，切成小块，冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后，捞出控干水分备用。
2.土豆和胡萝卜去皮，清洗干净，切成小块备用，再准备好洋葱，接着起锅烧油，油热后，倒入洋葱爆香。
3.再倒入土豆和胡萝卜大火翻炒一分钟，接着倒入牛肉一起翻炒，加入适量的食盐，生抽，老抽和蚝油，继续翻炒均匀。
4.倒入适量的清水，大火煮开，再转小火炖煮30分钟，然后加入一勺咖喱酱，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
以上推荐的六道肉类美食，你学会了吗？包含了鸡肉，羊肉和牛肉的营养做法，道道暖胃好吃，营养滋补，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
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