烤冰糖雪梨的梨在哪里买:摆摊最火热的冰糖烤梨(1)

都说唯有美食与爱不可辜负。可世上千千万的美食中,冬季我最爱的还是一口热乎乎的冰糖烤梨。虽然冬季的美食是非常多的,像烤红薯、烤玉米、烤板栗、热奶茶都是大街小巷里的热门美食,但要说到滋补又好吃的美食,我还是觉得冰糖烤梨更胜一筹。

烤冰糖雪梨的梨在哪里买:摆摊最火热的冰糖烤梨(2)

梨子味甘性寒,有滋阴润肺、养胃生津的功效。冬季刚好是比较干燥的季节,容易引发咳嗽等效果,而冰糖烤梨对降噪润肺止咳都是有着很好的效果的。

烤冰糖雪梨的梨在哪里买:摆摊最火热的冰糖烤梨(3)

外面卖的烤梨价格也不便宜,小小的一杯,里面还没有一整个梨都要卖到7块钱一杯。我们其实可以自己在家做,口味和功效都不比外面卖得差,而且食材也可以根据个人口味来添加,口感和营养上会更丰富哦,下面我们就一起来看看吧!

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食材清单:6个砀山梨、莲子30克、50克红枣、银耳1个、60克冰糖、枸杞

1、莲子30克,加热水提前泡一个小时。莲子性平味甘,能补脾益气、养心安神,是冬季养生的滋补食材。

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2、银耳一个,我用的是这种糯耳,也叫丑耳,个头小而紧密,但出胶效果是最好的。先加面粉、清水泡发,这种银耳是比较好泡发的,半个小时左右就能泡好。

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3、接着准备50克红枣,先清洗干净,然后把红枣核去掉,红枣核可以用去核神器,也可以用吸管。

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4、红枣核去掉后再用剪刀剪小一点,处理好后先放一旁备用。

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5、这时候银耳也泡好了,先清洗几遍,把银耳里面的脏东西都洗出来,然后掰成小朵后用剪刀剪小一点,根部记得剪掉不要,全出处理好后先放一旁备用。

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6、接着准备6个雪梨。

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清洗干净后先削皮,然后把雪梨的核取出来,如果没有这种去核神器,可以直接切成小块儿后把核去掉。

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7、雪梨处理好后起锅烧水,冷水放入雪梨,把银耳和莲子都倒进来,再把60克冰糖。

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8、大火先煮开,然后盖上转小火继续炖40分钟,炖煮的时间可以把雪梨汁更好地出来,也能减少烤制的时间,银耳也和雪梨一起煮,也能更好的出胶。

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9、40分钟后银耳基本都出胶了,汤汁也非常的粘稠。

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10、接着准备一个大碗,先把雪梨舀进来,汤汁也倒进来,再加一把红枣和一把枸杞,装不下的也可以用小碗装起来,只要能放入烤箱烤就行。

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11、烤箱提前200度预热5分钟,接着把雪梨放入烤箱,上下火200度继续烤40分钟左右,烤好后就可以取出来了。

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趁热把雪梨捣成小块儿,吃起来雪梨更软烂。

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香甜软糯,真的和外面卖的冰糖烤梨一样哦!

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吃不完的用盒子装起来,然后送给朋友和家人,冬季温度低,空气还干燥,多喝点雪梨银耳还可以滋补、降火去噪。

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蓉儿小贴士:

1、银耳的的种类是比较多的,但想要出胶多,更粘稠,个人推荐用这种糯耳,它的个头虽然泡发后也不是特别的大朵,但出胶是最佳的。

2、砀山梨价格平价,口感上酥脆爽口,浓甜如蜜,而且还皮薄多汁,所以无论是做雪梨膏还是烤梨,都非常建议用这种砀山梨。

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