在自己小时候，就有一款早餐美食，一直让自己非常喜欢。它外表香脆，里面的馅料软嫩爽口，吃起来脆嫩交织，特别回味哦！它就是我们常说的春卷，到现在还有很多年长的人，依然为它独特的口感而津津乐道呢！
而另一款美食，就是我们常说的土豆丝卷饼，似乎有着相同的地位。春卷和土豆丝卷饼在口感方面，还真有异曲同工之妙呢！都是外皮香脆，内馅柔软。所以今天我们就来做一款土豆丝春卷儿，口感同样美味，而且烹饪方法非常多样，无论是直接吃还是煎着吃都可以，而且会给你不一样的味觉体验哦。
当作早餐，卷什么都香！皮薄馅儿大，又脆又香，我家隔三差五就吃一次！尤其是拿来当主食，还真是超棒的选择哟！特色传统美食，在家轻松搞定，吃法更多样，味道棒非常解馋！现在就一起来感受一下吧，这么棒的美食你肯定也会非常喜欢的。
【土豆丝春饼】
制作配料：普通面粉300克 开水85克 冷水85克 土豆1个 胡萝卜1根 青椒1个 生抽1勺 盐1/3勺 米醋1勺
制作方法：
1、准备300克普通面粉，一半用85克开水烫面，一半用85克冷水和面，和成一个偏软一点的面团，揉光滑；
2、直接把面团搓成长条，切成大小一致的小面剂，小面剂比饺子皮稍微大一点：
3、然后把小面剂撒点干粉，按扁，擀成小饼；
4、然后把每个小饼刷一层植物油，5个一组重叠，再用手稍微抻一抻；
5、最后擀成比盘子稍微大一点的圆饼；全部擀好之后，隔水上锅蒸大约15分钟左右；
6、趁着这个时间来准备配菜；
7、土豆、胡萝卜去皮洗净切成丝；青椒洗净切丝备用；
8、锅中热油，加入蒜片炒香，再把土豆、胡萝卜、青椒丝一起加进去翻炒；
9、加入1勺生抽，再加一勺米醋、1/3勺盐翻炒均匀；
10、蒸好的饼取出来，扣一个盘子上去，把不规则的边缘部分切掉；
11、再一张张撕开；
12、取一张春饼皮，放上适量的土豆丝；
13、先卷起来，再把两边折回去，最后卷起来收口即可；
14、其余的用同样的方法做好。可以直接吃也可以炸着吃，也可以煎着吃！
15、平底锅刷一层植物油，油热后放入饼，中火煎至四面金黄色就可以；
16、皮薄馅儿大，可以当早餐也可以当作主食，春饼皮可以密封保存起来，吃的时候加热一下，卷什么都可以，特别的方便！
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