很多人喜欢吃鱼，其实在于它含有的蛋白成分，相比其他的肉类，鱼类食物中含有的蛋白成分要明显多一些，而且因为有了这些成分，它更倾向于偏碱性。
很多蔬菜不仅含有的维生素量多、种类多，而且还会显示出酸性，抑或是碱性，但是有研究显示，很多蔬菜都是偏碱性的，大家最喜欢的菠菜、芹菜等，都含有很丰富的碱性成分，所以多吃这些食物，不仅补充了丰富的维生素，也帮助补充了身体需要的微量元素，还能帮助调节身体的酸碱平衡。
在制作馒头之初大家都会想到一个问题，就是如何去对面粉进行加工，这个环节里面就会加入碱性的物质，也就是大家所熟悉的小苏打，因为这种物质被掺入到面粉里面，所以等到面粉发酵好了以后制作出来的馒头也就会显碱性了。
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