先将粉皮剪成小块，泡软（ 如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散，我来为大家科普一下关于粉皮炒鸡蛋?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
粉皮炒鸡蛋
先将粉皮剪成小块，泡软（ 如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。
开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。
等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
关火出锅。刚出锅的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。
