2016年12月21日，十一月廿三，冬至。
冬至又名一阳生，是中国农历中一个重要的节气 ，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。
古代中国对于冬至很是重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。
到了每年农历冬至这天，吃饺子已成为人民必不可少的节日饭。有“冬至饺子夏至面”的说法，那么，冬至为什么要吃饺子?
饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。而吃饺子的习俗也是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”
东汉末年时，他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后从长沙告老回乡，为乡邻治病。
返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。
在冬至那天，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，舍"祛寒娇耳汤"医治冻疮。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。
大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。
人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景"祛寒娇耳汤"之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
各种饺子馅的吉祥寓意
芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺。
韭菜馅—即久财之意故为久财饺。
白菜馅—即百财之意故为百财饺。
香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺。
酸菜馅—即算财之意故为算财饺。
油菜馅—即有财之意故为有财饺。
鱼肉馅—即余财之意故为余财饺。
牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺。
羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺。
大枣馅—即招财之意故为招财饺。
野菜馅—即野财之意故为野财饺。
蔬菜馅—即财到之意故为财到饺。
甜馅—即添财之意故为添财饺。
冬至还吃什么?
苏州人冬至吃馄饨忆西施。
宁夏冬至要吃“头脑”。
潮汕地区冬至祭祖先、吃甜丸。
江南水乡冬至节吃红豆糯米饭。
上海冬至家家吃汤圆。
杭州人一天三顿吃年糕。
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