明天就迎来了中国传统二十四节气中第十三个节气--立秋，“夏尽秋来”，就意味着秋天的开始，天气开始越来越凉了。在这个传统节气的日子，民间素有“ “贴秋膘”的习俗，这是因为人们经过了整个炎热的夏季，人们都有食欲不振，胃口不好，会导致营养摄入得比较少，加上高温消耗，难免会使身体存在一定的亏空，导致体重上掉秤的情况，立秋的到来，适当贴秋膘进补，增强体质，提高抵抗力。
虽然快到了立秋的节气，但眼下正处于中伏天，气温一直高居不下， 酷暑难耐，丝毫感觉不出秋高气爽的凉意，但在明天立秋这个重要的日子里，我们也应遵循老传统，以“食俗”的方式，来迎接秋天的到来。不过太油腻的食材实在是吃不下，不妨多吃些富含优质蛋白质，又少油腻的鸭肉、鸡肉、鱼肉、虾等吧。
明日立秋，别忘了给家人贴秋膘，这菜滋补营养又简单，好吃不上火。 鲈鱼的肉质鲜美，营养丰富，高蛋白，脂肪含量低，具有补肝肾、健脾胃、化痰止咳等功效，吃它不仅能补充营养，还能滋阴防秋燥。 秋季正是鲈鱼长得最肥美的时候，买上一条鲈鱼搭配上咸香脆嫩的榨菜一起炖煮，鲜嫩味美，营养丰富， 既能滋补，还能去火润燥，让家人健康贴秋膘。 贴秋膘吃牛羊肉不如吃它，13块钱1斤炖上一锅滋补润燥又解馋，太香了。一起来看看这菜的具体做法吧。
【榨菜烧鲈鱼】
原料： 鲈鱼 1条 榨菜 1小包 姜片 3片 酱油 1勺 料酒 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1，准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，将鲈鱼放入锅中去煎； 3. 将鲈鱼双面煎至金黄， 再加入几片姜； 4. 烹入适量的料酒； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 炖煮五分钟后加入榨菜丝进锅去煮； 7. 加入少许酱油上色； 8. 继续炖煮三分钟后加入适量的盐调味； 9. 中间翻动一次， 再大火收汁，撒入葱花；
10. 盛入盘中。
小贴士：1. 先将鲈鱼双面煎至金黄，再加入料酒、酱油和水炖煮五分钟； 2. 再加入榨菜丝进锅继续炖煮三分钟； 3. 加入盐调味，大火收汁， 中间翻动一、两次， 以便于鱼的双面都入味。
