农村这菜是个宝，以前大家只吃果实，叶子无人问津，如今却抢着吃
老妈说，城里的青菜又贵又没菜味，还是自已种的青菜好吃，又没打农药，家人吃了身体好，所以每次回家就会摘给我好多的青菜带回城里，一个星期都吃不完。
现在这个季节能吃的青菜有很多，芥菜、菜心、包菜、大白菜、白萝卜、芥兰菜、荷兰豆、油麦菜、韭菜、芹菜、木瓜、苦麦菜等数不胜数。
其中，有一种青菜是我最爱吃的，也是我们家乡近年来才兴起的青菜，它就是荷兰豆的嫩尖，我们叫它豆苗菜。
图片来源网络
在以前，大家只知道吃它的果实荷兰豆，而它的叶子却无人问津，任由它老去等到不结果的时候，然后直接丢在地里当肥料。
如今，豆苗菜竟摇身一变竟成了民间当下的时令青菜，大家都抢着摘。刚开始很多人不忍心摘掉豆苗菜，以为把它的嫩尖摘掉了，就不结荷兰豆了。
后来才知道，原来经常摘一些它的嫩尖，反而豆苗长得更旺盛，荷兰豆也结得更多。现在大家吃到了豆苗菜的美味，有些农民甚至特意留几棵豆苗用来摘豆苗菜吃。
图片来源网络
豆苗菜不仅好吃，而且营养成分丰富，其含有大量的纤维素、膳食纤维、维生素以及蛋白质、脂肪、膳食纤维、铁、钙等人体必需的营养成分，对身体的抗病能力非常有益处。
其中，豆苗菜中含有的膳食纤维是不溶性膳食纤维，它有助于促进胃道蠕动，有润肠通便的作用，能帮助及时清除肠道的垃圾和毒素，使肠道干净又健康。
另外，豆苗菜还含有特有的植物凝素、止杈酸、赤霉素等物质，对多种致病菌有很好的抑制效果，起到消炎杀菌的作用，经常食用，还能起到防癌抗癌的作用，对身体非常有益处。
图片来源网络
想不到这种曾被丢弃的豆苗菜，竟然还有这么多的作用，以前大家只吃果实，叶子无人问津，如今大家却抢着吃。
各位朋友，你们家乡有食用豆苗菜的习惯吗？若家乡有豆苗菜，宁愿不吃肉也要摘来吃，它不仅能清除体内的垃圾，消灭体内的细菌，还能降低人体癌症的发病率，大家千万别错过！
,
