看了下今天的朋友圈,只见大部分人只知道14号是国外情人节,其实元宵节才是我国本土的第一个情人节,当然也不排除2个情人节都知道的吃货们,因为正月十五除了传统的赏灯猜灯谜,吃汤圆吃元宵也是家家户户必做的一件事,今天咱们暂且不讨论元宵吃汤圆还是元宵,因为今天的主角仅仅是汤圆,是4种必备的汤圆做法,我来为大家科普一下关于传统汤圆馅料大全?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

传统汤圆馅料大全(这4种汤圆馅料每年元宵必备)

传统汤圆馅料大全

看了下今天的朋友圈,只见大部分人只知道14号是国外情人节,其实元宵节才是我国本土的第一个情人节,当然也不排除2个情人节都知道的吃货们,因为正月十五除了传统的赏灯猜灯谜,吃汤圆吃元宵也是家家户户必做的一件事,今天咱们暂且不讨论元宵吃汤圆还是元宵,因为今天的主角仅仅是汤圆,是4种必备的汤圆做法。

如果你也是准备吃汤圆的,那今天的汤圆教程就正符合你的心意了,自己做汤圆能有选择食材的空间,用料搭配上也可以更丰富,和超市雪柜里冰冻着不知道多久的汤圆,那绝对是不能同日而语的,最最重要的是知道食材的安全性,单单就是最基础的黑芝麻馅,你能保证外面买的有多少芝麻吗?在保证食材的干净之后,那就可以正式进入主题啦。

【粒粒红豆馅料】

主要食材:豆沙50克,黄油10克,奶油15克,蜜豆5克。

具体做法:先做蜜豆,100克红豆泡4小时,加250毫升水高压锅焖熟,破壁机打泥之后加黄油和糖,不粘锅里翻炒包成团,蜜豆就是红豆泡好加冰糖和水高压锅收汁水,把以上所有材料做好混合在一起,在锅里小火翻炒到粘稠状就可以装裱花袋挤入模具冷冻了。

【香浓奶酪馅料】

主要食材:卡仕达奶酪酱料50克,黄油10克,奶酪芝麻粉4克,奶油35克,奶酪18克。

具体做法:奶酪隔水融化,顺着一个方向搅拌顺滑,再把所有材料混合放在锅里小火翻炒成酱,最后装入裱花袋挤好模具冷冻即可。

【流沙花生馅料】

主要食材:花生60克,糖粉6克,黄油18克。

具体做法:花生放烤箱烤熟之后打磨成花生粉备用,取出25克加糖粉6克再加黄油18克混合在一起做成酱,最后装裱花袋里挤成圆球模具冷冻即可。

【香浓黑芝麻馅料】

主要食材:黑芝麻粉25克,糖粉6克,黄油18克。

具体做法:取25克黑芝麻粉(熟的),加糖粉6克,黄油18克,混合成酱,装进裱花袋挤圆球模具冷冻,可以做成6克的馅料8颗汤圆,上面的馅料都可以用这种配比。

小贴士:

家里有宝宝老人的,要把汤圆多煮一会儿更好嚼烂,也可以剪小块让宝宝吃,至于和面就留给大家自由发挥了,汤圆的馅料多种多样,大都是以甜口为主,今天介绍的4种馅料也足够让你满足对汤圆的所有幻想了。

【汤圆起源】

汤圆起源于中国宋朝。当时的明州即现在的浙江省宁波市,兴起吃一种新奇的食品,是用黑芝麻、猪油、白砂糖和糯米粉为原料做成带馅糯米球。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫浮元子,后来把浮元子改称汤圆。

最早的做法是:首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

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