春天吃饺子,韭菜白菜靠边站,用它做馅,清香入味,舒服

过完了雨水也意味着马上就春暖花开了,不知道是不是大家在春节和十五期间大鱼大肉都吃腻了呢?所以在这个时候一定要多吃一些清爽一点的蔬菜才行。蔬菜的吃法很多,但是最适合这个期间吃的,我感觉还是饺子。

白菜韭菜肉饺子馅怎么调最好吃 韭菜白菜靠边站(1)

春天吃饺子一般都是韭菜或者白菜的,今天换个味儿尝尝鲜,没想到吃完以后觉得韭菜和白菜都可以靠边站了。用它来做馅儿,清肠减脂,太香了。尤其是害怕长胖的女人一定要多吃,下面就来给我看看到底是什么蔬菜吧。

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就是芹菜,现在大家都喜欢把它给炒着吃,但其实人家做成饺子馅味道也很鲜美,像是我小时候的时候,过年期间也会吃芹菜馅儿的饺子。

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【菜名】:猪肉芹菜饺子

食材清单】:中筋面粉,猪肉馅,芹菜叶,嫩杆,大葱,酱油,盐,食用油,凉水。

【烹饪步骤】:

1、我们先来把中筋面粉放进盆里面,然后加入适量的水,一边加水,一边用筷子搅拌成絮状,然后再上手揉成个不软不硬的面团,盖上盖子醒个15分钟以后再揉一遍,把面团给揉到表面光滑且柔软。

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2、然后呢,我们再将馅料的食材准备好,有猪肉馅,大家根据个人的喜好呢调整用量,现在叶还有嫩杆,有那种比较老比较发黄的叶子,我们摘洗干净。

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3、 将大蒜切成块,然后放进肉馅里面,同时再加入30克左右的酱油或者是生抽少量的盐,要是想颜色更深一点的话就用酱油,想吃鲜味足一点的就用生抽。

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4、 随后我们再将食用油倒进去给搅拌均匀,我选用的是“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”,油质清澈、味道香、营养高,热炒凉拌都不赖。

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5、然后我们再将芹菜叶再一起下进去,切成末,芹菜杆先是横着切几刀,然后再改刀,切成小丁,现在不用焯水,生的芹菜维生素C更加充足,而且香味也浓郁,要是焯水的话,味道和营养都会流失。在包之前把芹菜末和肉馅充分地混合在一起。

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6、 然后我们将洗好的面团搓成长条,切成大小均匀的面剂子擀成中间稍微厚边缘薄的饺子皮,随后我们再将搅拌好了的饺子馅放在饺子皮的中间,按照自己的手法包成个饺子。

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7、把包好了的饺子码在盖帘上,然后在快包完之前烧水,水开了以后把饺子下锅煮到饺子膨胀浮在水面即可,直接吃或者是蘸着蘸酱吃都可以。

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【小贴士】:

1、大半部分的人喜欢做芹菜馅儿饺子都喜欢加芹菜,先焯水。可以试一试把芹菜焯水,这样营养也不会流失。芹菜叶和杆的部分分别切更容易切碎,切得均匀。

2、关于煮饺子时间的问题,大家要是现包的饺子,等水开了以后再下,然后沿着锅盖不断地推动水,让饺子转起来防止粘连或者是沉底儿。

3、饺子要是做多了的话,可以放在冰箱里面冷冻起来,然后等下次想吃的时候可以随时拿出来煮着吃。

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