鲫鱼七八两,姜切片,青椒,油,水适量,盐适量,鸡精,紫苏末选择一条七八两重,最重不可超过一斤的活鲫鱼(鱼太重的话汤就不够鲜美),我来为大家科普一下关于辣煮鲫鱼怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
辣煮鲫鱼怎么做
鲫鱼七八两,姜切片,青椒,油,水适量,盐适量,鸡精,紫苏末。选择一条七八两重,最重不可超过一斤的活鲫鱼(鱼太重的话汤就不够鲜美!)
现杀,清洗干净、刮去内壁黑膜。
略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的青椒切圈备用。
锅坐油,下抹净水的鲫鱼,用中小火两面煎黄。
加入适量的水,煮开。
水开后,放入姜片和大半的青椒圈,转小火加盖,煮至鱼汤发白。(我这个煮的时间不太够,因为赶着要去上钢琴课啦)
捞出之前放入的青椒圈,再将剩下的青椒圈放入。(这样可以让煮出来的辣椒比较漂亮,不讲究这些的,可以在一开始就将全部的青椒放入。)
再略煮一会,关火。
调适量的盐、鸡精。
喜欢的还可以加些紫苏末,就可以美味装碗了!