燕窝作为一种昂贵的滋补品，因为其滋补效果出众，广受养生一族的喜爱，市场广阔，利润空间巨大，于是造假的情况也就多了。
假燕窝因为大量添加其他物质，长期食用危害健康。今天，小编就来给大家讲讲，如何避免买到造假燕窝。最常见的假燕窝有漂白的燕窝和刷胶的燕窝。
刷胶燕窝
大家看，上图这个燕窝漂亮吧，可是它是刷过胶的燕窝，纹理不清。这是市场上很常见的看上去很高端大气上档次的盐窝，不知道大家有没有买过。
至少很多人一直以为这是燕窝中的上品，盏性宽厚饱满，颜色明亮洁白，不管是自吃还是送人，都是很不错的选择。对吧？
如果你也这样想，那你就是和当初的我一样，被中国的燕窝商彻底洗脑的无辜消费者。为什么会有刷胶这种作假的行为存在？
要想了解到这个问题我们首先来了解一下燕窝的构造。我们都知道燕窝是丝状结构的，虽然从实际上来看它是毫无空隙的，但实际上燕窝的内部里还是会存有很大的空间，而这空间的存在也为商家作假提供了便利。
燕窝在刷胶之后怎么分辨出来呢？
首先燕窝本身的构造让它内部充满了空隙，如果使用胶水来增重的燕窝我们可以往燕窝里面滴水，如果能顺利通过则证明没有注入胶水，而水滴受到阻碍则说明注了胶水。
另外燕窝泡发之后如果发现水中游大量的白色浑浊物质存在，那么即可证明其加入了胶水和其他粉末类食物。如何看出燕窝有没有刷胶？刷胶之后的燕窝不仅重量加重了而且口感也会变得非常差，但是因为由于燕窝昂贵的价格和稀有性不得不让不法分子铤而走险用掺假的方式来糊弄卖家。
漂白燕窝
为什么要进行漂白呢？我们知道燕窝分有2种，一种是白燕一种是毛燕，其中以白燕的价格最为昂贵同时质地也是最好的，相比之下毛燕的质地程度就较之白燕差，为了能够卖出好的价钱，不法分子往往利用漂白的技术来漂白一些质地较差的燕窝，以此来混淆成为白燕卖出个高价钱。
漂白燕窝经过化学药剂漂染，去除了杂质，卖相很好，但是其实营养物质被破坏殆尽，品质低劣，并且残留了大量化学药剂，对身体百害而无一益，建议大家远离。
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