大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好吃超下饭的“土豆肉丁”。
土豆是很常见的蔬菜之一，也是孩子很喜欢的食材，猪肉能很好地补充蛋白质，肥瘦都有的猪肉切成丁，炒着吃更香，土豆肉丁这道菜再加入蒜薹丁和胡萝丁，看着都超级有食欲，生姜和大蒜切成大片，方便挑出，然后舀几勺拌米饭吃，太香了，越吃越想吃，都能多吃两碗饭。做法简单，步骤很详细，一起看一下具体步骤吧。
【土豆肉丁】
材料：土豆 猪肉 蒜薹 胡萝卜
辅料：生姜 大蒜
调料：植物油 食盐 鸡精 白糖 生抽 老抽
做法：
1. 大蒜几粒切成蒜片，装入小碗中备用
2. 生姜一块切成姜片，和蒜片放一起备用
3. 胡萝卜削去外皮，先切成厚片，改刀切成宽条
4. 最后切成胡萝卜丁，切好放入盘中备用
5. 一把蒜薹，洗净切去头尾，
6. 接着切成长段，放入盘中备用
7. 削去外皮的土豆一个，先切成厚片，再切成宽条
8. 最后切成丁，放入大碗中备用
9. 加入清水，用手抓洗，洗去土豆丁表面的淀粉
10. 肥瘦都有的猪肉一块，先切去猪皮，然后切成薄片
11. 接着切成条，再改刀切成丁，
12. 切好放入碗中备用
13. 起锅加入植物油，下入肉丁进行翻炒，
14. 炒至变色加入蒜片爆香，加入老抽上色
15. 翻炒均匀再下入胡萝卜丁，炒匀再下入土豆丁
16. 大火翻炒将土豆丁炒软，加入食盐调味
17. 再加入鸡精，白糖翻炒均匀
18. 加入生抽酱油炒匀，再加入少量清水，小火炖3分钟
19. 加入蒜薹丁翻炒，大火翻炒
20. 翻炒1分钟左右盛出装盘，美味即享
温馨提示：
1、 大蒜和生姜切成大片，方便挑出来
2、 土豆，蒜薹，胡萝卜切成丁，去皮的猪肉切成丁
3、 将肉丁翻炒出油脂，再加入姜蒜片爆香
4、 先加胡萝卜丁炒匀，再加土豆丁炒软
5、 土豆丁炖3分钟左右，加入蒜薹丁，炒1分钟即可
土豆肉丁是很常见的家常菜，加胡萝卜和蒜薹，颜色搭配，看着都有食欲，都是丁，舀几勺盖在米饭上，简单拌一拌，孩子超爱吃，猪肉价格上涨了，可以这样尝试做一下，好吃超下饭。希望您能够喜欢。
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