各地的客家人，每年正月十五上门拜访亲朋好友的时候，都要进行隆重的家宴款待，合家老少及分家了的兄弟团聚，由年纪较老、生产经验丰富的家庭成员，根据历年和来年的情况进行分析、估计，作出一年的生产安排，较年轻的家庭成员则在旁补充。然后集中力量翻地、耙地、种玉米，完成这些工作后，迎来了繁忙的春耕。“二月灶”（农历二月二日）那天，天刚亮，人们（主要是妇女）争先恐后担着蜡烛、香、荤菜、糯饭、三生去祭拜“灶王”，祈祷神灵保佑来年风调雨顺，生产丰收。小一辈，地里种下甘蔗，撒种水稻种子。待禾苗长大，抓紧时间进行春耕的所有工作。由于春耕工作较繁重、紧张，人们都是互相帮助插田的事情。作物即将成熟可以收割时，一般由老人决定什么时候收割，小一辈不得多言。夏收时，各种鸡鸭猪等家禽已长大，水塘里的鱼也可以捕捞，客家人高高兴兴的摆上一桌最丰盛的饭菜。中元过后，人们又忙着秋种秋收，其后，集中力量把种植的作物部分出售，饲养的猪、鸭、鹅、鱼上市集上卖。
