用料:黄瓜6-7根、猪肉馅(7分瘦)250克、虾仁200克、姜末适量,大葱适量、油适量、料酒适量、2克盐、生抽15克、10克红烧酱油,5克蚝油,少许十三香粉和白胡椒,2克盐,10克橄榄油,芝麻油适量,下面我们就来聊聊关于黄瓜虾仁猪肉水饺怎么做馅?接下来我们就一起去了解一下吧!
![黄瓜虾仁猪肉水饺怎么做馅(美味的黄瓜虾仁猪肉水饺怎么做馅)](http://img.studyofnet.com/upimg/799217026.jpg)
黄瓜虾仁猪肉水饺怎么做馅
用料:黄瓜6-7根、猪肉馅(7分瘦)250克、虾仁200克、姜末适量,大葱适量、油适量、料酒适量、2克盐、生抽15克、10克红烧酱油,5克蚝油,少许十三香粉和白胡椒,2克盐,10克橄榄油,芝麻油适量。
黄瓜去皮后擦成丝,然后用纱布包裹拧去水分,黄瓜特别容易出水,一定要多拧掉一些水份,否则包的时候容易出汤。
适量的姜切末,大葱切成葱花备用。
虾仁洗净备用。
将虾仁切成小粒备用。
锅中倒入少许底油,油热后倒入虾粒翻炒,烹入少许料酒去腥。
加入2克盐调味后,盛出备用。
将肉馅放入容器中备用。
肉馅中加入姜末,分三次每次加入15克左右的生抽搅拌肉馅,然后放入10克红烧酱油,5克蚝油,少许十三香粉和白胡椒,2克盐,10克橄榄油,10克芝麻油和一个全蛋顺时针搅拌均匀。
将炒好的虾仁和黄瓜丝放入肉馅中,再放入切好的葱花,在葱花上撒上2克左右的盐,再倒入10克芝麻油。(盐和芝麻油可以更加激发出葱花和香味)
将所有材料混合搅拌均匀。
把饺子包好。水开后下入饺子,文火煮6分钟即可。