香茹炒肉怎么切（切香菇的方法）

香菇浸泡,洗干净,最好用鲜香菇,香菇干不好操作香菇先去蒂刀刃和菜板的角度在60度左右,刀刃最后落在香菇的正中间香菇旋转过来,在另一边以同样的角度下刀,刀刃与上一刀汇合，下面我们就来聊聊关于香茹炒肉怎么切?接下来我们就一起去了解一下吧!

香茹炒肉怎么切

香菇浸泡,洗干净,最好用鲜香菇,香菇干不好操作。香菇先去蒂刀刃和菜板的角度在60度左右,刀刃最后落在香菇的正中间。香菇旋转过来,在另一边以同样的角度下刀,刀刃与上一刀汇合。

将切下来的香菇条取下来，再重复刚才的切法，刀的倾斜度与刚才的也一样。大点的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。