口腔肿瘤、食道肿瘤等肿瘤患者常常会出现吞咽困难的情况,吞咽困难严重影响了患者进食,导致患者营养不良,影响肿瘤治疗预后。那么,在这种情况下家属如何帮助其进食呢?

肿瘤病人流食食谱(肿瘤患者吞咽困难流食)(1)

肿瘤患者化疗后出现吞咽困难,为化疗所致胃肠道反应。建议患者以流食或半流食为主。

流食

流食一般适用于全麻术后,在术后几小时后可以进食的时候,一般要先从流质饮食开始,这时候胃肠蠕动还没有完全苏醒,用流质饮食先让胃肠道适应,以免一下子到普食,发生呛咳窒息现象。

流食就是流质饮食,是一种极易消化,含食物渣很少,呈流体状态,或者入口即能化成液体。流质饮食所提供的营养一般不能满足患者的正常需要,所以这种饮食只适合患者术后过渡期短时间内食用,长时间食用会导致患者营养不好。

肿瘤病人流食食谱(肿瘤患者吞咽困难流食)(2)

半流食

对消化道反应敏感的病人,应选用少渣半流食,控制粗纤维的蔬菜、大颗粒豆类,需要少食多餐,每隔2~3小时进食一次,每日5~6次。摄入半流质饮食时,为了避免呛咳引起的吸入性肺炎,需要让患者保持坐位或半卧位,餐后半小时内不宜马上平躺。

半流食的食材选择主要有:

主食:

馄饨、面条、软面片、疙瘩汤、苏打饼干、松软发糕、枣糕、蛋糕、面包(以上固体主食伴随饮品食用,可以在口腔内变成半流食状态。)大米粥、小米粥、菜肉粥、番茄蛋汤、肝膏羹。

蔬菜类:

首选纤维少的瓜类蔬菜和绿叶菜,加工细软后食用。

蛋类:

牛奶蒸水蛋、肉末蒸蛋羹、醪糟蛋花汤、温泉蛋、豆浆冲鸡蛋。

豆类:

豆浆、豆腐脑、豆腐羹。

奶类:

牛奶、酸奶、奶粉、冰淇淋。

水果类:

各种鲜榨果浆,但需要减少过酸的品种,如山楂、杏子等。

半流食可以由营养师计算出患者所需热量,添加不同种属的肉类、禽蛋、奶类、豆制品、蔬菜、水果以及主食,简单加工后用破壁料理机打碎。

肿瘤病人流食食谱(肿瘤患者吞咽困难流食)(3)

然而,半流食并不能提供给肿瘤患者全部的能量和营养,只能作为患者适应肠道消化的阶段性饮食。半流食不能提供的能量和营养素,患者在康复过程中,需要根据自身健康状况,可以根据消化道状况而采用适宜的肠内营养补充。

我们人体摄取的食物都需要肠胃来进行分解消化,胃肠健康才能将这些营养分解的更彻底,同时可以更多的吸收营养。所以,身体是否吸收到足够的营养要看肠胃功能。肠胃健康,就能为人体吸收到足够的营养元素。

对于已经出现问题的人群,我们更建议通过人工干预的方式,调节体内菌群结构,我们可以选择性的补充有益菌,抑制有害菌。脆弱拟杆菌BF839帮助弥补人体本身DNA的不足。可以释放消炎物质,使免疫系统保持平衡,控制毒素的吸收与积累。

我是营养科谭涛峰主任,专注分享医学、癌症康复方面相关知识,如有相关疑问或需要抗癌食谱欢迎关注、留言,有问必答。

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