带鱼刺少肉嫩，改良版红烧的做法，酸酸甜甜的，很开胃
By 嘉薇
用料
- 带鱼 800克
- 葱段 适量
- 蒜头 几瓣
- 洋葱 1/4个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 白醋 2勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 白糖 2大勺
- 盐、鸡精 适量
做法步骤
1、带鱼洗净，沥干水分，裹上一层地瓜粉
2、锅里放油，烧热到插入筷子会有小气泡的时候放入带鱼
3、一次不要煎太多，鱼块间保持一点距离
4、中火煎至两面金黄
5、放厨房用纸上吸掉多余油
6、葱切段，洋葱切小块，蒜头切碎
7、所有调教混合调制酱汁，再准备一碗水淀粉
8、锅里放少少的油，放带鱼洋葱加热，倒入酱汁
9、收汁后放葱段，装盘
10、这款红烧带鱼颜色金黄，酸酸甜甜的，很开胃
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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