中国自古物产丰富,煎炸烹煮样样精通,也形成了以地域性,文化性不同为差异的各式各样的美食。越来越多的美食种类繁多，大量出现在人们的眼前，令人眼花缭乱的美食兼具有复杂多样化，诱使人们或多或少的吃一些不健康的食品导致出现肥胖的现象。
美食不宜贪多，否则极易造成体内热量堆积，无法及时代谢，引起体重增加。
体重增加可加重腰椎、骨关节压力，增加腰椎病变、骨关节病变几率，甚至易受外伤、扭伤等。尤其肥胖患者可造成一系列的代谢紊乱，即代谢综合征，产生相关性病症，如高血压、冠心病、高尿酸血症、脂肪肝、高脂血症等。对于一些暴饮暴食导致身材走样的人群，往往这个时候就会有减肥的想法。
在当下各种风靡的减肥方法，少吃多动是最普遍，最广泛的一种较为容易实现的方法。少吃就是想要通过控制饮食来达到减肥的目的。
不管是专业还是非专业性质的健身教练或者是其他领域的专家，大部分都会提出控制碳水来降低体重的理念。精加工领域的白米和白面即是我们日常生活中经常吃的主食，也是碳水大户。
适当地减少精加工领域的米和面的碳水摄入是能够能够快速减重的。无数人士证明确实如此，在我们的日常生活中减少了精加工领域的米和面的碳水摄入体重就会快速降下来，为什么会这样呢？为什么停止精加工领域的米和面的碳水量能达到减肥的效果？那么其中的原因请往下看吧。
在我们的日常生活中，人体所需的营养元素分为七大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，膳食纤维和水。
这七类营养素都是人体所需要的，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质可以用来构成人体组织，蛋白质、脂肪、碳水化合物可以用来为人体提供能量，蛋白质、维生素可以用来预防疾病，维生素、矿物质可以用来抗氧化等等许多重要功能。
七大类营养元素缺少任何一种累计达到一定的程度都会导致我们的身体进入亚健康，更严重的甚至会进入一种疾病状态。
碳水化合物的来源广泛，主要食物糖类、谷物、水果类、干果类、干豆类、根茎蔬菜类等都含有碳水化合物。谷物类包括水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高梁等，其中水稻和小麦是我们的日常主食。
由于米面里面的碳水化合物含量较多，人体每顿饭主食的摄入量在200克到400克，也就是一拳头大小。米面一天为人提供的热量是人一天中摄入的热量中的一半以上，由此可见米饭热量之高。的确，从某种意义上来说，一不小心摄入过多米面，造成过剩的热量在体内堆积，代谢不畅导致发胖。
在正常饮食下，每天不吃米饭的话会使摄入的热量骤然减少，身体糖原代谢不足，加快消耗体内储存糖分，达到敏捷地快速瘦下来的目的。
一个月不吃米和面是能瘦的，通常这样饮食大概能瘦到8~10斤。但是不吃米面碳水类物质身体容易出现异常，像内分泌失调、便秘、上火等情况就会发生。而且人在缺少碳水化合物的情况下，会出现情绪易怒，甚至严重的人还会出现抑郁的情况，
通常都不建议断碳水不吃米面这样的减肥方式。断碳水不吃米面这样的减肥方式会容易使身体没有办法摄入碳水化合物，无法合成葡萄糖，容易对身体造成太大的影响，患者可更改成少食多餐的饮食习惯，建议将米面适量替换为水果类（比如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）;
干果类（比如开心果、榛子、腰果、榧子、花生、松子、栗子、核桃、巴旦木、胡桃、扁桃、核桃等）;
干豆类（比如黄豆、绿豆、黑豆等，根茎蔬菜类比如胡萝卜、番薯等等）;
谷物类（比如玉米、大麦、燕麦、高梁）等等低碳水高饱腹感的食物,并且适当运动也能达到瘦身的效果。
二、不吃米和面造成的危害，或许还有这几点1.能量的缺失
碳水化合物（即主食）摄入不足，身体所需要的碳水化合物也就不足。而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏碳水化合物，血液中有毒废物不能及时排除，就会造成肤色黯淡、脸色难看。主食类食物摄入过少，会对大脑健康形成危害。
近年来，脑部疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食和动物性食物摄入量激增有很大关系。主食吃得少了是会引起脂溢性脱发的重要“罪魁祸首”。
人体能量有三大来源——碳水化合物（即主食）、脂肪和蛋白质，它们的科学配比应当是：碳水化合物不得低于55％，脂肪不得高于30％，蛋白质占15％左右。中国营养学会建议：成年人每人每天的消费底线是300克。
2.缺少维生素B族
不吃米面会使身体内的营养供给不足，容易缺乏维生素B族和矿物质，严重会导致营养不良。维生素B族与糖、蛋白质、脂肪的代谢和能量转化密切相关，但因维生素B属于水溶性物质，维生素B族遇水即化会随着代谢排出体外，所以需要每天补充维生素B族。
日常生活中，可以将主食粗粮与细粮混搭，以便摄入更多元的B族维生素。但值得注意的是B族维生素这个家族有很多兄弟，它们分散在不同的食物当中。
最初，它们是因为有一些相似的功能被发现而被认为是一种维生素，比如参与到能量代谢过程中。但随着科学不断发展，人们逐步认识到维生素原来也有很多细分，只是统称为B族维生素。
B族维生素包含B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸等等很多个成员。
它们全部可溶于水，属于水溶性维生素，同时也相对脆弱，比较怕热。
所以在日常烹饪中，注意清洗、烹饪、加热方式，避免B族维生素流失，是非常需要重视的细节。
3.内分泌失调
主食可以提供人体碳水化合物、能量、脂肪、糖分，这些成分是人体当中必须需要的。如果您经常不吃米面，会导致机体免疫力下降、内分泌失调、缺锌缺钙、缺乏微量元素。
建议还是要多做做运动，通过运动和饮食来减肥，要控制饮食结构合理，不要吃太多的零食，拒绝油腻，油炸及高热量的饮食，多补充清淡的饮食，多吃有利于消化吸收的饮食，多吃点水果和蔬菜类的饮食。
女性朋友生活不规律，熬夜，节食减肥，营养不良，心情郁闷，都会引起内分泌失调月经不正常。建议女性朋友多吃高蛋白食物，如鸡蛋，牛奶豆浆，鱼，肉搭配好蔬菜水果。
不建议节食减肥，饮食不规律容易引起内分泌系统的不稳定。如果你不吃米面，建议您还可以适当摄入一些，以及吃一些新鲜蔬菜和水果等。
另外合理膳食，也可以进食一些蛋类、奶类、肉制品等食物。在我们日常生活中要保持规律作息，避免内分泌失调，建议您保持良好的心态，进行适当的户外体育活动，保持良好的生活方式。
4.免疫力下降
不吃米面造成一是能量摄入不足，当摄入能量不足时，身体不单消耗体脂，同样消耗机体蛋白，造成体质下降；二是优质蛋白质不足，身体的蛋白质合成作用下降。
身体一旦出现免疫力下降，就会让外界的细菌和病毒有可乘之机，更容易侵害身体，诱发感冒咳嗽引发一系列的不良疾病。
二、在吃米面的情况下，如何助你快速燃脂1.早餐必不可少
每天吃早餐有助于燃脂消化护胃，提高新陈代谢的能力。吃早餐等于是给消化道发出信号，促胃、胰，肠等人体重要器官中的消化腺及时分泌消化液，唤醒胃肠道功能从而促进消化能力增强。
如果不吃早餐空腹时间过长，导致空腹下胃会过分收缩分泌胃酸侵蚀的胃黏膜，引起胃炎，消化性等疾病情况发生。
建议大家在吃早餐时遵循“高蛋白、中碳水、低脂肪”的原则摄入合理健康的早餐，这样有助于减少中午和晚上的食物摄入量，有助于帮助减肥成功，事半功倍。也能够帮助减少热量摄入过多。
每天吃早餐有助于保护心脏，经过一夜的空腹早上不进食又不充分地补充水分，会使血液黏度升高，血流缓慢。长期不吃早餐还可致使血胆固醇升高，是动脉硬化的基础，也是引起冠心病的危险因素，忽略早餐是心血管病人的大忌。
2.每天多喝水
在减脂期间建议大家喝够2000毫升的水。脂肪的代谢和排出，营养的运输都需要水的参与，大量喝水还有助于提高身体代谢，增加减脂效果。水是我们身体的重要组成部分。不管是动物还是植物，都需要水来维持我们的生命活动。你可以几天不吃东西，但是不能几天不喝水。这就是因为水是我们体内的生命之源。
水为大脑行使正常思考功能提供活力和电量。多喝水有助减少压力、焦虑和抑郁。水可以减少经期前的疼痛以及潮热。水可以改善并恢复正常的睡眠习惯。水可以防止基因遭破坏，并使基因修复机制更有效。
水在身体所有细胞内部产生电力和磁力，它提供了生存所需的能量。水对身体的冷却(排汗)系统和加热(产生电能)系统至关重要。水是关节空隙的主要润滑剂，它有助于防止关节炎和背部疼痛。
水有助于排毒,可以到达体内的每一个地方，这样人体需要通过水为载体，在体内完成新陈代谢的循环，从而，排泄一些有害没用的物质，降低体重。
在减肥的过程中一定要均衡饮食，给食物多样化。一般主食250g到400g，每天1个鸡蛋，牛奶300ml，3两瘦肉（鱼，鸡肉等），蔬菜一斤，水果200g到400g，油25g，盐6g。水大概2000ml.也要因人而异，了解自己体重的BMI，对症下药。
减肥非一日之功，应寻良久健康之计。
屏幕前的您在减肥期间，有戒过米和面吗？
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