为了能够让大家更清楚地了解垃圾处理器，关于这个问题我会分成几个部分来讲，我们先来聊聊厨余垃圾处理器的历史：
一、厨余垃圾处理器的前世今生
1927年第一台食物垃圾处理机由美国威斯康星州的设计师 John W.Hammes 设计发明，如下图所示。
它是一款比较小巧的家用电器，安装于家庭厨房下水槽下，并与排水管连接，能将厨余垃圾粉碎成细小的颗粒，再由水将颗粒冲出粉碎室经由下水管排出， 实现即时、方便、快捷的厨房清洁，从源头消除厨余垃圾。
时至今日，厨余垃圾处理器已经进化成了更现代化的厨房小家电，没有刀具和刀刃，直接安装在厨房洗菜池的下方，与排水管连通，利用电机驱动产生离心力，将进入腔内的垃圾粉碎，能处理的垃圾范围也更广，肉骨头、海产品、鱼头鱼刺、水果皮、菜叶、剩饭剩菜等大部分的食物都能被一一粉碎。
二、厨余垃圾处理器行业分析
听起来厨余垃圾处理器理应走进千家万户，成为家庭必备的小家电，但它的实际市场状况又如何？
2009年 NAHB（全美住宅建筑商协会）颁布了《美国绿色建筑标准》，并得到了ANSI（美国国家标准协会）的认可，其中明确指出：在主要厨房的水槽下至少要安装一台食物垃圾处理器，因此，厨余垃圾处理器在欧美家庭普及率在80%左右；但国内对住宅标准并没有明确的规定，所以食物垃圾处理器在国内的普及率，不到1%，听起来差距是不是有点大？
不过，这种情况正在改变。2019年底上海试行垃圾分类政策，今年全国都逐步试行。国家发展和改革委员会、住房和城乡建设部、生态环境部也联合印发《城镇生活垃圾分类和处理设施补短板强弱项实施方案》，就在两个月前，《家用废弃食物处理器性能要求及等级评价》标准及性能对标优质产品发布会也成功召开。
垃圾分类的实施，无论对于环境还是卫生健康各方面都是积极的影响，但很多人根本无法准确地进行垃圾分类。也正是如此，政策驱动下的废弃食物处理器，在国内迎来了首次"风口"，成了新型的明星厨电。
（近三年垃圾处理器百度指数）
（用户画像）
那么如何选择好的垃圾处理器呢？
第一次使用垃圾处理器的我，就和现在关注这个问题的你们一样：WTF，怎么这么多品牌？这么多型号？但经过长时间的使用，根据我的经验，从外观、使用体验、研磨速度、细度百分比、用电量、噪声和振动、寿命、质保等方面，全都要深入了解！
因为厨余垃圾处理器的使用，涉及到了安全问题，包括对触及带电部件的防护、输入功率和电流、工作温度下的泄漏电流和电器强度、稳定性和机械危险、机械强度、结构、接地措施等多项指标，建议优先选择那些在垃圾处理器行业深耕多年、资历老道、技术成熟的品牌，那些因为"风口"而加入这个行业的品牌，尽量不要去踩雷。
目前，厨余垃圾处理目前品牌也较多，主要品牌有：美国品牌爱适易、康奥多、安纳海姆，德国波西米亚、劳伦式，日本日立、精泉，我国的昕达（浙江）、厨美（广东）、贝克巴斯（北京）、格莱达（上海）等。
根据ZDC数据显示，贝克巴斯、爱适易两大品牌占据了目前垃圾处理器市场的半壁江山。
而我自用的垃圾处理器，正是贝克巴斯S680，来自一家拥有23年专业废弃食物处理器制造经验的国产企业。
首先，这是个成熟的品牌，做工质量和售后都有保障，其次就是它的垃圾处理器的款式足够吸引我，造型很别致时尚，做工十分细腻，操作挺方便的，性价比也蛮高，非常实用的一款，用到目前为止，我还是比较满意的，国货当自强！
当时把机器装好，用了两次我就后悔了…….后悔装得太晚了！从此再也不用提着湿漉漉的垃圾袋出门，跟套娃一样把垃圾装起来，生怕撒漏一路，也不用再端着各种剩饭剩菜、麻辣烫、涮火锅小心翼翼地去"冲马桶"了。
物流、配件及安装
物流这块大品牌做得就是好，头天中午下单，第二天下午就到了。外包装也是没话说，瓦楞纸箱上贴着醒目的二维码，提示可以扫码免费预约师傅上门安装。
打开包装如图所示
S680稍微有一点点重，用点力将其从纸箱中拿出之后会发现，出厂时大部分配件已经安装在S680顶部的下水管部分了。第一张图可以看到，随机附赠的推料棒也在腔内，安装时需要取出。
随机配备两种下水管转换器，黑色的管径40，灰色的管径50。
S680的入口部分配备了防溅罩、推料棒和不锈钢水盖，防溅罩的作用主要是防止机器运转时粉碎的垃圾溅到水槽中；从腔内取出后的料棒如图二所示，平时可做水槽盆堵，处理垃圾时则可当作推垃圾入处理器的小工具。
最后还有一个无线开关，这也是我选择S680的KEY POINT，它的背后有3M胶，不需要打孔，就可以固定位置，而且无线开关是自发电的，在厨房这种潮湿环境中，也能减少一些安全上的担忧。
颜值方面，贝克巴斯S680相比同类产品有着压倒性的优势，表层采用阿尔卑斯烤瓷白作为主题配色，干干净净、锃光瓦亮的外观看起来十分大气，整体"上宽下瘦"犹如一个威武的保镖，引起强迫症患者的极度舒适！
由于我本人是工科生，动手能力还算可以，家里面安装工具也蛮齐全的，所以准备自己动手安装。再打了电话咨询客服小姐姐后，贝克巴斯的技术员主动加了我的微信，给我发了一个非常详尽明了的安装拆解视频，好评！
我跟着教程一顿操作后，终于安装完毕，试用过后发现S680的操作也是真的很方便，只需要3步：
1） 打开水龙头
2） 按下无线开关
3） 倒入厨余垃圾，用料棒把垃圾扫入水槽，食物就会自动被研磨排走。
我试过的一些可以处理的垃圾有：残羹剩饭、菜梗烂叶、坚果壳、鱼头鱼骨、蛋壳、瓜果皮、咖啡渣、排骨等，全部都可以轻松被研碎带走，不过鱼鳞、大棒骨这些东西，不建议使用S680处理。
三、处理器的灵魂：电机与研磨锤
之所以试了这么多种不同的垃圾，主要还是因为我们国人对于"吃"这件事实在是太过于精通了，各种食材都可以用来烹饪，所以最终导致了厨余垃圾的成分较为复杂，而不同的食材的硬度也不一样，比如粉碎骨头就需要垃圾处理器的刀具具有很强的硬度和韧性，厨余中含淀粉高的残羹具有很强的粘性(如米饭、面条) ，易黏住刀具，具有很大的阻力，可能会导致刀具卡死。
换句话来说，电机决定一款厨余垃圾处理器的上限，而研磨装置保障其下限！
1.电机
在电机的选择上，贝克巴斯选择了直流电机，而不是爱适易等大多数品牌使用的交流电机，交流电机虽然负载转速比较强，马力扭矩稍弱一些，而直流电机马力更强，能够研磨的食物硬度上限也更高。
所以在使用场景的广泛度上，我更倾向于S680内置的直流永磁电机，更适合我们的家庭情况。
S680采用的680W直流永磁电机，让粉碎垃圾速度非常快，不仅仅启动响应快、扭矩大、马力十足，而且对水槽的负荷很小（电机仅有2KG），不用担心水槽脱落等问题的发生。
2.研磨装置
S680配备的研磨装置，跟其他的垃圾处理器有些不同，它在传统研磨盘的底部进一步增加了切割元件，也就是第四重研磨技术，这是只有高端垃圾处理器才会增加的部件，食物通过研磨盘24轮切割刀片的粉碎后，在底部的切割元件中进行二次切割，把厨余垃圾快速粉碎成小于 2mm 的颗粒，已经到了完全不会堵塞管道的程度，才进行排污。
甚至可以将一些高纤维食物放入打磨粉碎，研磨后的颗粒也更加细腻。
工作流程如图所示：
现在你们清楚贝克巴斯S680能够粉碎绝大多数食物垃圾的"秘密武器"了吧！
四、使用感受
在使用过程中，除了垃圾处理的效果外，还有两点还是这款垃圾处理器让我很满意的地方：一是交互，二是噪声控制。
这款产品的操作步骤多简单，前面我也说过了，只需要三个步骤就可以完成一次垃圾处理，操作便捷度max！并且它还可以和其他家电联动，包括洗碗机产品，S680的背面预留了洗碗机的接口，所以不仅仅是洗菜池的垃圾可以被处理，在饭后直接将碗筷丢到洗碗机中，排出的垃圾也可以被直接清理，真的是很方便。
而且一般的垃圾处理器，在工作时都会伴随着非常刺耳的噪音，S680非常人性化地采用了五重隔音技术。内置动平衡研磨盘和直流静音电机，从根本上减少了噪音源，而隔音棉、隔音罩和减震，二次阻隔了噪音的传播，平时运行的时候你只能听到哗哗的水声，不会出现机器的轰鸣声音,但我依然可以通过声音来判断 "研磨"是否已经完成。
整体使用下来，用三个词来形容这款垃圾处理器就是：流畅、高效、静音。
五、售后服务也是一大保障
除了上面说的几点，垃圾处理器作为一种新型环保厨电，定位应当是如冰箱、油烟机一样属于耐用品，而不是易耗品，从我的经验来看，使用过程中我们可能只需要2、3年更换一次防溅罩即可，毕竟是橡胶材质，有使用寿命，不过这个耗材市场价值有30块钱左右，基本上一次购买就可以，后续只需要极低的维护成本就够了。
除此之外，贝克巴斯对全系产品都提供了5年的整机质保，非常厚道。
总结
自从家里安装了S680之后，我家洗菜池下方水槽内油脂堆积的情况得到了明显改善，而且丢垃圾次数也大大减少（省了不少垃圾袋），我大致估算了一下，S680最少让我家里的垃圾减少了60%以上。
让我感知最强的2点：
1、方便卫生：让餐前餐后的清理工作非常便捷，不用清理下水滤网，厨余鸡骨头果皮啥的，直接倒进去搅碎排掉，不用为倒垃圾而楼上楼下奔波，绝对大大节约了时间，提升了生活幸福指数。
2、 健康无价：厨余垃圾是要随时处理的，装了以后彻底杜绝了潮湿垃圾的堆积，避免了病菌滋生，不再招引蚊蝇，避免了食物二次污染！保持干净卫生，防止病从口入！
双十一将至，借用李佳琦的口头禅，买它！这个"大白"中看也中用！
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