去一个地方旅游除了欣赏美丽的风景体验风土人情还有就是要吃好用瑞安话说就是“西爽、吃爽”来了瑞安一定要犒劳犒劳自己的胃因为这里的美食实在是太绝啦
南山索面
好面加上盐，也不用机器，只靠人手工技术一遍一遍地和面，再慢慢把它拉的细细的，成一条条细线索面。索面的制作是最原始的手工制作，既费时又费力。
索面很细，亲测一个针孔可以穿过３根面丝！所以这种面条煮法很有讲究，水要足够多，否则容易糊或过咸，水烧开后煮20-30秒即可捞起。捞起后去掉成汤，也不用放别的香料，只放入做好的姜酒，按江南人的习惯放点白糖。
瑞安人在做索面时，偏好黄酒，姜和黄酒完美地结合，会迸发出奇妙的味道。烧熟时晶莹柔滑，以清汤为伴，以黄酒作配，再加些香菇、葱花、蛋丝或荷包蛋，醇香清素，婉转飘荡于清汤之中，诱人食欲。
番薯索面汤
美食点推荐：喜来登作义酒店
鹿木麦贴锅
吃过鹿木的麦贴锅，其他的麦贴锅就会变成将就，甚至有人为了这一口美味，愿意驱车三十多公里。麦贴锅制作其实很简单，但火候和配料的掌握却是需要很高的“造诣”。麦贴锅可甜可咸，虽然看着简单，却能让人念念不忘。
美食点推荐：鹿木壹号美食林、鹿木居酒楼
高楼炒双粉
微博@晴小超
炒双粉即番薯粉和细粉丝。明明是两种不同材质的粉，混搭起来却格外协调，就好像是同一个灵魂的两枚碎片，在舌尖完美融合。
高楼粉干在加工上的过程中改燥磨为水磨，改蒸粉为煮粉，因此口感更加新鲜，炒过后有面的口感，却又是粉丝的味道。配上瘦肉丝，鸡蛋，香菇和海鲜，弹牙的番薯粉与细粉丝相辅相成，完全把食物的味道激发出来了！
美食点推荐：瑞安辰茂寨寮溪度假村、高楼鸿达酒店
猪油圆
在瑞安人眼里，糯米粉做的猪油圆，地位大概就是杭州人眼里的片儿川了。上好的糯米粉，包上凝固的猪油，和自酿的米酒一道，蒸上20多分钟就能出锅。
猪油圆有大有小，每家店各不相同。夹一个猪油圆，浇上糯米酒甜汤，戳开，汪汪的猪油发着亮，每一口都是软糯香甜，夹杂着糯米酒的酸甜，一点都不腻！
美食店推荐：瑞安市平阳坑镇作义老酒店
糯米贴
糯米贴的做法是先把糯米蒸熟，做成正方形（后来也出现圆形的），然后加入虾皮和小葱，用猪油煎出，待到外层发焦，放上一点老酒，就是早点糯米塌了。糯米的香甜，猪油的爽滑，加上外焦里嫩的口感，十分赞！如果再配上一碗蛋汤或者紫菜汤，就更加美味了。
@小红书 虎妞
美食点推荐：朱记糯米贴
灯 盏 糕
@小红书 是冷冷啊
灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，肉馅以萝卜刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋，用新鲜的猪油炸制。
美食点推荐：一万客中餐厅(莘塍镇)
猪油盐饼
猪油饼，瑞安经典美食，也是传统小吃之一。用米粉做成的圆饼，在平底的锅里用猪油慢慢煎起来的。虽其貌不扬，咬一口下去，酥脆纷至沓来，内里又是粉糯的，带着咸香，味道甚好！
猪油盐饼味道独特之处是外脆里嫩，带着锅巴的美味，但比锅巴更有嚼头，又粉又糯。感觉好像顺着口腔往下滑一样，那是一种满口留香的幸福感。
美食点推荐：涌泉饼店
烧 饼
烧饼是很多地方都有的，瑞安的烧饼有独到之处。虽说也叫烧饼，其实更准确的说法，应该叫“烘烤饼”。烧饼一定要在特制的烤炉里面烤，用来烧火的一定要是木炭，这样出来的烧饼呈金黄色，轻咬一口，香气四溢，饼中镶嵌的肥肉，入口即化，肥而不腻。
@ 小红书 kkyram
美食点推荐：蔡老二烧饼店
瘦肉丸
瘦肉丸源于瑞安传统风味小吃，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。
美食点推荐：三叔瘦肉丸
糯米饭
每个瑞安人心中都有一种“糯米饭情结”。每天在上班或上学前，吃一碗糯米饭，早已融入了每个瑞安人的骨血，成了最平凡的生活日常。
@小红书 虎妞
晶莹剔透粒粒分明充满嚼劲的白糯米，被撒上了香脆金黄的油条碎和肉松，一勺香菇肉末汁，再来一点点葱花，正宗！糯米咀嚼起来香软粘糯，伴着滋啦作响的油条脆声和滑嫩的香菇，这时候再来一碗豆浆或者紫菜汤，那真是再好不过了！
美食店推荐：壹碗糯米饭
瑞安扎羊
在温州本地菜系中，罕有用羊肉做冷盘，唯独在瑞安的大小宴席上，将扎羊切片摆盘，别有风味。
无数去过瑞安的食客都牢牢记住了这道特色菜。冷盘里的羊肉虽看起来冰冷，肥肉冻的如同白雪，但当喷香的羊肉鲜味溢满口腔，便什么都顾不上了！
美食店推荐：瑞安国际大酒店、瑞安辰茂阳光酒店
湖岭牛排
@小红书 等十个人
说到瑞安的肉食，就不得不提起远近闻名的湖岭牛排。在兴湖路上，每走几步都能看到一家牛排店，每家店门口都摆放着不锈钢大锅，里面炖煮着新鲜的牛排，现做现卖、浓香扑鼻。
湖岭牛排制作方法是传统中国式的炖煮，非常适合中国人的口味。三五个人点上一盘热气腾腾的牛排，加上牛筋、牛肚等冷盘，再来几瓶啤酒，似乎难登大雅之堂，但是品尝过程中的那种畅快淋漓也是一种享受。
美食店推荐：明金牛排
北麂黄鱼
靠山吃山，靠海吃海，瑞安人喜欢食鱼，365天餐桌上似乎都断不了鲜，宁可食无肉，不可食无鱼。
北麂海域，海水深、盐分高、水质优良、周边完全没有污染、达到国家一类水质标准。独特的地势环境让北麂深海黄鱼非同凡响，最接近天然野生的独特品质和口感。黄鱼的做法多种多样，或清蒸、或红烧、或葱油……每一道都能让你鲜掉眉毛！
美食点推荐：瑞安市城区餐馆
猪头爿
猪头爿在选材上就有特别要求，一定得是农民自家养的土猪。剔除猪头上的全部肥肉，只留下精肉部分。
猪头爿边边角角的一点肉，紧粘连着骨头，故格外的美味，有“骨中肉”之美称，烹饪后的猪头爿更是达到色香味俱全，让人垂涎欲滴。
美食点推荐：瑞安辰茂寨寮溪度假村、鸿达酒店
李大同双炊糕
有着百年历史的李大同双炊糕在温州，乃至浙江可以说是闻名遐迩。双炊糕的历史可以一直追溯到100多年前清光绪年间，由李大同茶食品店的创始人、瑞安糕点名师李瑞庆创制而成，一直被传承至今。
别小看了这小小的一块糕点，它可是需要经过十几道的工序、两番炊制才能做成。捏一片米黄色的糕，一股沁人心脾的桂花香扑鼻而来。米的细腻软韧配上白糖香甜的味道在嘴里化开，香甜软韧，吃完后，嘴里还留有余香。
美食店推荐：李大同茶食品店
麻花
@微博 瑞安美食大搜罗
在瑞安，麻花被叫做“稻秆绳”，即稻草拧成的绳索。新鲜出锅的麻花最是好吃！松、香、酥、脆，在齿间接连迸发，很干爽，一点也不油腻，比薯片还酥脆，关键还不粘牙，好吃到连手指都不忘舔干净。
美食店推荐：龙首桥麻花
松 糕
瑞安人过年过节一定少不了吃松糕的习俗。用本地话称呼就是炊糕，顾名思义是炊起来的。早餐店里的松糕一般切成三角形，咬上一口松软甜蜜，唇齿间还夹杂着芝麻的浓香，味道好极了。
美食店推荐：好再来松糕店
青草豆腐
每当青草豆腐出现在街头，瑞安人的夏天便是来了。所谓“青草”，其实是一味古老的中药，有着降火清血、解热消暑等功效。洒一勺白糖粉，点两滴薄荷，幽幽草香包裹着薄荷的清凉，一口一阵清风，清新又爽口。
看了这么多特色美食
瑞安味道大家都get了吗？
没有的话，也不要紧
走上街头
亲自去尝一尝这些瑞安美味吧
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