豆腐是个十分神奇的食物，经过加工之后做出来的豆腐有嫩的，有老的，有白色的还有彩色的。更加重要的是豆腐是高蛋白食物，可以说豆腐绝对是一个亲民的食物。
只需要几块钱就可以买到的美食，可以说很受众多家庭的喜爱。即便是那些饭店，也免不了有些关于豆腐的食物。
小编依稀还记得小时候爸爸给自己做的凉拌豆腐。只需要将豆腐放在热水里面焯一下。然后装盘倒上酱油。只是那么简单的做法，可是用来配粥却是再好不过了。
如今的凉拌豆腐却多种多样，有人喜欢在豆腐上加点香菜，葱叶或者胡椒粉的。还有的喜欢放点花生米，一块凉拌。还有的加入陈醋，皮蛋和剁碎的辣椒，这样摆放起来不仅好吃也同样好看。
豆腐用作凉拌，清凉嫩滑十分美味。用来做汤也是很好的。
比如说小编家里面最常做的豆腐汤就有：皮蛋黄瓜豆腐汤，紫菜豆腐蛋汤，海蛎豆腐汤，花蛤豆腐汤等等。在汤里面放点豆腐，滋味鲜甜还带着一股豆香。可以说十分的不错。
小编最喜欢的就是海蛎豆腐汤了，将海蛎洗干净，放入盐巴，鸡精，生粉调味。等水开了之后，放入三四片姜片，或者是切成丝的姜丝，再放入切成小块的豆腐，水开之后把海蛎放下。不用煮太久，只需等海蛎熟了之后就可以装盘了。装盘之后再洒点剁碎的芹菜或者葱叶，胡椒粉就可以品尝啦~
其实豆腐直接用来焖煮味道也很是不错。像是油焖豆腐，麻婆豆腐，五花肉炖豆腐，香菇炖豆腐等。
可以说，豆腐的做法非常的多了。
小编就很喜欢吃麻婆豆腐，其实麻婆豆腐很受欢迎，许多饭店都有这一道菜。它不仅价格便宜，而且还十分的下饭。但凡是小编家里有多麻婆豆腐的时候，小编都恨不得可以多吃一碗饭呢！
不知道有多少朋友跟小编一样。
其实小吃街头上也有不少和豆腐有关的做法。烤豆腐干，香煎豆腐，铁板豆腐等。最值得一提的就是豆腐脑了。
相信很多朋友都吃过豆腐脑，曾经小编一度以为豆腐脑是甜的，直到有一次在街上看到有人卖豆腐脑，但是放的却是酱油一类的东西。
小编这才明白，原来豆腐脑不仅仅只是一道甜点小吃。
关于豆腐脑的甜咸之争，小编就不在这里赘诉了。因为小编是个中间派，不管是甜的豆腐脑还是咸的豆腐脑，其实都有各自的特点和滋味。
小编表示自己都很喜欢啊！
豆腐的做法那么多，不知道朋友们最喜欢吃的是什么豆腐呢?
豆腐脑
豆腐脑一道著名的中式传统小吃，它就是豆腐花、豆花，依据各地口味不同，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。 豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较软嫩，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。 豆腐脑虽与豆腐是同一家族，但又有区别。...
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