食材明细
鲈鱼1条、姜10片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、大料1粒、花椒10粒、蒸鱼豉油20克、葱丝10克
做法步骤
1、新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.
2、鲈鱼清洗干净后去头去尾。
3、鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
5、姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
6、小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。
【美食天下】系百家号签约作者，首发于百家号。
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